（一）技術內容
筷衣（1）產品套用之技術原理
若用餐的筷子套上衛生及無菌的筷衣，可以避免吃入筷子上的殘留物質、傳染病菌或清洗劑等累積於體內，日久而造成生病。（2）設計原理
一般使用筷子時，與食物接觸不超過筷子長度的50%，筷衣可以套上筷子70%的部分，且密合於筷體上，仍可方便夾用食物。筷衣通過100℃沸水及乙醇的檢驗，所以也適用於吃火鍋等餐飲場合。
（3）結構與規格
筷衣是將石頭紙或木漿紙以斜紋方式卷繞組成，前後直徑不同，前小後大，形成比例性的前後錐度，本體中空，前端密合平整，後端開口，讓筷子可以密合置入。筷衣的材料具有彈性，套入筷子後可緊密貼合。
筷衣標準規格為長17cm，重量0.8g±5％
成品含防水包裝袋，規格為長25cm，寬4cm，總重量2.2g±5％
（4）使用功能與限制說明
筷衣通過100℃沸水及乙醇的檢驗，除一般用餐外，也適用於火鍋等餐飲上。限制使用直接接接觸火源之用餐場合，例如炭烤店。
（5）使用說明
①將包裝袋剪角處撕開②將筷子置入膜套
③將筷子推入到底
④套入完成，直接使用
（二）隔菌與防疫效能
預防因使用筷子而吃入口沫傳染的病菌及病毒，包括B型肝炎、腸病毒、超級流感如H1N1、禽流感、季節流感、傳染性紅斑、諾羅病毒、EB病毒、幽門桿菌等。（1）隔菌防疫用途（適用對象及使用時機）
出國旅遊或外出用餐時，不需要擔心筷子或一次性筷子的衛生問題。家庭內自用時，免除吃入殘留的清潔劑、大腸桿菌等問題。
隔離筷子造成的口沫傳染病菌及病毒。
（2）隔菌與防疫功效說明
目前市面上的一次性筷子，為保持外表亮白及防止發霉，製作過程中多使用工業硫磺、石蠟、焦亞硫酸鈉、雙氧水、無數焦磷酸鈉等化學材料處理，衛生堪憂；而殘留的二氧化硫等化學物質與食物共同進入體內，長期下來會造成骨質疏鬆、引發氣喘的健康危害。公共用餐場所如餐廳、美食街、夜市小吃等，為回響政府環保政策，漸已不主動提供一次性筷子。然而使用循環清洗筷子，還是難以徹底防止病菌的傳播，例如大腸桿菌、B型肝炎等。
將衛生及無菌的筷衣套於一次性筷子或循環清洗的筷子上，即可解決上述問題，且筷衣於使用前才由個人撕開包裝袋，筷衣本身不會經過別人的碰觸，完全可以避免可能的碰觸傳染途徑。
