筒骨春菜湯

筒骨250g 春菜250g 1

食材

主料
筒骨250g
春菜250g
配料 鹽3g
味素1g
耗時 準備時間10分鐘內
製作時間半小時-1小時

筒骨春菜湯簡介

筒骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質；
春菜具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；
筒骨熬出來會有點油，但是用葉菜來搭配就很好，因為葉菜能吸附掉多餘的油。

筒骨春菜湯做法

把準備好的春菜，筒骨洗乾淨備用；燒開水，把筒骨焯一下去掉血水；
把焯好水的筒骨倒進裝有水的高壓鍋里，
氣閥出氣後換小火燒15分鐘；
等氣閥消氣後打開蓋子重新置鍋於火上，
燒開湯把菜梗先放進湯裡面煮10分鐘，
最後加入菜葉，煮到菜葉變軟再加入調味料即可！

注意事項

1 筒骨要用水焯一下，去掉血水，這樣才能保證湯水的清澈不會渾濁；
2 菜梗要先下鍋煮一會，要不連菜葉一起下的話，菜葉會比菜梗更容易煮爛。