筍角雞火鍋

筍角雞火鍋採用民間火鍋煲湯的操作方式，秘制鍋底而成。既能起到提神養胃，提高免疫力，對人體滋補有益之功效，又能保持雞的原汁原味。

材料：

半土雞400克，春筍2隻，水8-10碗，冬粉4扎，冬菜1大匙。

製作方法：

1、春筍切滾刀塊與水一起煮開，改中火再煮10分鐘，冬粉泡水備用。
2、雞切塊，另以沸水燙去血水洗淨，即可放入煮好的筍湯中再多煮5分鐘，調味後即可蘸醬食用。
3、食用時可下冬粉略燙，夾在碗中，撒上冬菜、淋上筍湯。