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三鮮鍋貼
三鮮鍋貼，傳統名點，屬於煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜，一般是餃子形狀。三鮮鍋貼，顧名思義，餡料除了豬肉...
菜品特色 歷史起源 製作方法 三鮮餡料 適合人群 -
鍋貼魚片
鍋貼魚片是四川省的地方傳統名菜，屬於川菜系。此菜香脆軟嫩，甘香不膩。富含動物蛋白、糖類、鈣、磷及維生素A，適宜孕婦食用。 製作方法一般是：魚肉片成5厘米...
做法一 做法二 健康提示 菜品口感 菜譜營養 -
《鍋貼雞片》
雞脯肉250克、豬肥膘肉300克。 熟火腿50克、冬筍100克、生菜50克。 雞脯肉片成長約5厘米、寬4厘米的薄片，用姜、蔥段、料酒、醬油拌勻。
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鍋貼雞片
鍋貼雞片是一道菜品，屬於川菜，主要原料是雞胸脯肉、豬肥膘肉，配料是冬筍、熟火腿、元白菜，調料為白砂糖、蕃茄醬、椒鹽等，通過煎制的做法而成。
所需食材 製作方法 食用須知 -
鍋貼腰子
鍋貼腰子是一道常見的美食，主要原料是豬腰子 300克、 肥膘肉 100克 、豬網油 100克 、雞胸脯肉 100克 、蝦仁 100克 、鱖魚 100克 ...
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百筍宴
百筍宴是浙江安吉傳統的特色名宴。安吉有中國竹鄉的美稱，“百筍宴”並非用一百支筍同鍋烹製而宴，而是運用現代烹飪手藝，分別以燴、爆、炒、燜、熘、蒸、煮等10...
歷史 營養成分 -
素罈子肉
素罈子肉是素食菜譜之一，以茄子為製作主料，素罈子肉的烹飪技巧以粉蒸為主，口味屬於鹹鮮。素罈子肉的特色：此品葷菜素作，原料豐富，造型美觀，口味鹹鮮，酒飯兩宜。
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
五穀雜糧營養保健食譜
冬菇麵筋湯麵雙冬烤麩乾烹肉段油菜麵筋肉片油麵筋包肉3、玉米珍珠筍玉米粥...豆瓣胡豆燉牛肉凍牛奶豆泥蠶豆瓣炒肉片火腿蠶豆蠶豆筍肉酥豆糖粥雞丁蠶豆飯...三合泥酒釀甜油釀蝦仁湯甜酒釀雞蛋湯銀耳粥柏子仁粥胡桃仁粥栗子粥栗肉山藥粥...
作品目錄 -
煎炸食品生產工藝與配方
(三十)菜肉鍋貼 (三十一)牛肉白菜鍋貼 (三十二)清真牛肉... (十九)白菜牛肉煎包 二、煎餃類 (一)京味鍋貼 (二)煎肉... (六)咖喱煎餃 (七)鍋烙 (八)雞蛋鍋貼 (九)鮮蝦煎蛋...
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