筍肉菜粥

原料：

大米150克，鹹菜100克，豬肉、冬筍各50克，青豆粒少許。

調料:

白糖1小匙，醬油2小匙，精鹽，鮮湯，色拉油各適量。

做法：

1、將大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡；青豆粒洗淨，鹹菜、豬肉分別洗淨，切成細絲；冬筍洗淨，用沸水焯燙一下，撈出瀝乾，切絲備用。
2、鍋中加油燒熱，先下入青豆，精鹽炒熟後盛出，再依次放入鹹菜，豬肉，冬筍快炒片刻，然後加入白糖，醬油，青豆粒炒勻，盛出待用。
3、鋁鍋上火，加入適量鮮湯，先下入大米煮至成粥，再放入炒好的青豆，冬筍，豬肉，鹹菜往後煮沸，即可出鍋裝碗。

功效：

對熱痰咳嗽有療效。