筍湯

筍湯

《筍湯》是一款湯類菜品,主要材料是鮮冬筍 水發木耳等。

基本內容

原料

鮮冬筍250克水發木耳、香菜適量

蔥段、薑片、鹽、味素適量

清湯750克。

製作方法

1、將冬筍去根、皮,切成長8公分、寬1公分的薄片,放入沸水中略燙,撈出瀝乾待用;把木耳撕成適當大小的片;香菜洗淨切末待用。

2、炒鍋置旺火上加熱,放入清湯,加入蔥段、薑片、鹽、味素,再放入冬筍片、木耳片,煮沸後,撇去浮沫,撒上香菜末即可。

★:如沒有清湯,可用水,如加適量雞粉更好;用水發冬筍也行。

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