筍尖臭豆腐炒蛋

材料:

臭豆腐，冬筍，辣椒，大蒜葉末，雞蛋，鹽，食用油

做法:

1.雞蛋打散，放入適量鹽。辣椒切碎，冬筍攔尖切細粒。
2.下蛋液至熱油鍋（油儘量多放一點），直至成型後，劃成小碎塊，盛起待用。
3.留底油，下臭豆腐小火煎制一下。劃散，倒入雞蛋炒勻。
4.加鹽調味，撒上紅辣椒和大蒜葉末就可以出鍋了.