第四屆世界豬肉大會介紹
世界肉類組織第四屆世界豬肉大會16日在南京國際展覽中心舉行。來自38個國家和地區的800名肉類食品行業和企業代表參會，共同探討世界豬肉行業發展大計。
背景
世界豬肉大會，是依照世界肉類組織慣例，聯合各國政府和相關機構及會員單位，每兩年舉辦一次的國際性會議。本屆大會是首次在亞洲地區召開的全球性豬肉行業大會，得到了中國國家商務部、農業部、食品藥品監督管理局、質量監督檢驗檢疫總局的特別支持與幫助。
世界肉類組織主席帕屈克·摩爾在開幕式上表示，儘管受到動物疾病暴發和貿易準入的影響，世界豬肉行業的發展仍將保持強勁增長勢頭。本屆豬肉大會將圍繞“世界了解中國、中國了解世界”主題，探討豬肉市場變化、新產品、貿易政策等問題，共同促進豬肉行業發展。
會議期間，來自生豬育種、生豬養殖、肉類加工、動物保健、獸醫獸藥等領域的肉類專家和企業界代表將就世界豬肉行業的發展與合作、肉類行業面臨的競爭、全球肉類貿易政策、肉類加工技術、中國豬肉行業的貿易機遇等主題發表演講，共同探討全球肉類食品發展大計。
此外，本屆大會還針對消費者需要，將進行科學食用肉類產品的公益性宣傳活動。
國內情況
中國肉類協會常務副會長兼秘書長鄧富江16日在第四屆世界豬肉大會上說，隨著產品技術含量提高、市場區隔加快和居民收入水平增長，在未來10年內，豬肉行業將進入一個新的穩定成長期。
鄧富江表示，在中國肉類食品消費結構中，近幾年豬肉一直占65％左右，居於領先地位。中國人均豬肉消費量從1990年的20公斤上升到2006年的39.6公斤，16年間幾乎翻了一番。
