歷史沿革
笏石街東側約0.5公里外有一小丘，上有塊天然卓立如筆高約7米，直徑約1.8米的石頭，民眾呼為企石（也稱蛇石、陽石，距其石北側約40米處，有一塊龜石，也稱陰石）其石全境可見，後取縉笏朝天之意，雅化為笏石，引以為名至今。
笏石鎮宋元間屬崇福鄉合浦里，清代劃出西徐壩津全部，珠坑、岺下部分歸國清理，民國改笏石區，解放後改笏石鄉、十六區。
1958年建立笏石人民公社。
1961至1965年先後劃出前沁歸東嶠管理，北高另立行政區。
1984年11月，笏石改為鎮建制，為笏石鎮。
行政區劃
截至2014年，笏石鎮轄珠坑村、下鄭村、頂社村、壩津村、西徐村、嶺美村、楊林村、劉厝村、度田村、岐厝村、梅山村、松林村、丙侖村、炮厝村、溫東村、篁山村、西田村、四新村、東華村、秀山村、來塘村、瀨垞村、蘇塘村、大丘村、四村等26個行政村和笏石居委會，政府駐地笏石鎮大營路。
人口民族
截至2013年，笏石鎮總人口數126228人。主要以漢族為主。
地理環境
地理位置
笏石鎮地處莆田市東南部，秀嶼區西北部，是秀嶼區人民政府所在地。 位於北緯25°19~4.31，東經119°05~9.10。南距國家旅遊度假區湄洲島24公里，西南距秀嶼港17公里，北距莆田市區、涵江區分別為17.2公里。
地形地貌
笏石鎮以沿海 和平原 為主，地勢較低。川雲頂山脈經笏石鎮五侯山。
氣候
笏石鎮地處北回歸線北側邊緣，東瀕海洋，屬亞熱帶海洋性季風氣候，日照充足，常年多為東南風，溫和濕潤，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑。
自然資源
笏石鎮有非金屬礦花崗岩石，其中混合岩石料是笏石鎮主要礦產。
經濟發展
綜述
2006年，笏石鎮工農業總產值47.587億元，比2005年增12.05%，其中工業產值45.73億元，比2005年增12.47%，農業產值1.857億元，比2005年增2.63%；社會固定資產總投資10.256億元，比2005年增29.02%；財政收入4380萬元，比2005年增19.09%；農民人均純收入4540元，比2005年增6.07%。
2008年，笏石鎮實現工農業生產總產值40.07億元，比2007年增20.5%，其中工業產值38.05億元，比2007年增29.7%；農業產值2.02億元，比2007年降2.1%；社會固定資產總投資7.71億元，比2007年增17.8%，財政總收入27550萬元，比2007年增18%；農民人均純收入6250元，比2007年增8.2%。
第一產業
截至2008年，笏石鎮完成溫東土地整理項目1340畝，並以科技興農為先導，引進水稻、甘茹、花生、大豆良種9個，建立良種百畝示範片4個，示範面積380畝，笏石鎮全鎮農作物實現良種覆蓋率95%；壯大禽畜規模養殖項目6個，其中引進溫氏種鴨項目1個，投入資金600萬元。同時，開展山地水果、水產養殖等開發，大力發展蔬菜、豆腐、線面、草竹編、石材等產業。
第二產業
笏石鎮截至2009年，笏石鎮工業以個私企業和“三資”企業為主體，形成以輪胎、塑膠、鞋類、建材、工藝品、糧飼加工為支柱產業，本業製品、服裝加工為新興產業的工業體系。 截止2012年，笏石鎮全鎮規模以上企業達15家。
第三產業
截至2009年，笏石鎮全鎮以市首批8個社會主義新農村建設為龍頭，以農貿市場、水果市場、建材市場和自選商場拉動笏石商貿快速發展，實現年銷售額3億元。
社會事業
教育事業
笏石鎮截至2009年，笏石鎮有中國小共37所中國小，其中有省級農村重點中學莆田十 中、職業中學大丘中學、三所初級中學、32所國小和實驗國小。
社會保障
截至2011年，笏石鎮納入城市低保98戶183人，農村低保732戶2638人。笏石鎮全鎮參與新型農村合作醫療22373戶共104003人，參合率達98%。
醫療衛生
笏石鎮醫療衛生事業健康發展，有秀嶼區醫院，老藥工藥店，笏石醫院，北岸醫院，笏石社區衛生服務中心笏石鎮衛生院，笏石鎮居民衛生所等，形成了醫院、衛生院、農村衛生所三級醫療網路，衛生院、農村衛生所實行一體化管理。
基礎設施
截至2009年，笏石電信分局程控電話容量已達20.9萬門；建有22萬伏變電站、11萬伏變電站和3.5萬伏變電所；廣電實現光纖聯網，有線電視進村入戶；自來水廠一期日供水3萬噸；笏石鎮集鎮面積2.5平方公里，建有沿海農貿市場和服裝、小商品、糧飼、建材、果蔬、水產等批發專業市場及各類大型商場、商業城等，年集市成交額逾3.7億元 。
交通運輸
笏石鎮1995年以來，笏石集鎮的頂社、北埔、壩津、秀山等村的新街建設把集鎮規模擴大到2.5平方公里，首批26條街和路按照秀嶼區新城規劃建設總體要求規範命名。全鎮莆秀公路、笏楓公路、笏北公路、笏埭公路和新文公路總長22公里，全部上等級。笏石鎮全鎮26個村互通的水泥道路總長一百多公里。
2003年10月，笏石鎮開通了笏石至下鄭、溫東、岐厝、來宅4條鄉村客運線路。
2004年，笏石集鎮進行區政府“愛民西路”和“城港大道”建設。
2007年6月，秀嶼區笏石城市道路紅線規劃擴大到8平方公里，論證街路命名80多條。
笏石鎮境內有6條呈“米”字型的省道、縣道總長22.6公里，10公里省道架有蝙蝠式路燈，實現路面硬化、道路綠化。
笏石鎮境內有莆田火車站，位於福建省莆田市秀嶼區笏石鎮嶺美村和劉厝村交界處，總建築面積6.52萬平方米，是福建省最大的火車站之一。
旅遊景點
土海濕地公園
土海濕地公園土海濕地公園整體規劃東西向1.2公里，南北向2.1公里，總面積約2640畝，計畫投資約2.1億元。公園共分三期建設，其中一期濕地遊覽區765畝，建設入口景觀區、休閒娛樂區、科普區、科研區、接待區、濕地淨化展示區、隔離林帶等七大功能區。二期濕地過渡區825畝，原則上適度改造，以濕地及鳥類觀賞展示和濕地體驗為主要功能。三期濕地核心保護區1050畝。
市政公園
秀嶼區市政公園秀嶼區市政公園位於秀嶼區政府辦公樓前，在笏石鎮府前路、府江路、府西路的交叉地段，占地總面積96493平方米。其中景觀規劃面積71491平方米；主要廣場面積18732平方米；水系面積12307平方米；綠化面積40452平方米，綠化率達54.7%。公園區內設有人工湖、笏石特色的城市雕塑、文化長廊、球場、老年活動場所、少兒活動場所、休閒吧、水吊平台。
五候山
五侯山五候山，古稱“五峰山”，位於興化灣南側，距荔城區北高集鎮約3公里，海拔約329米，綿延笏石、北高及東嶠三鎮交界處。山上濃蔭蔽日，怪石嶙峋，有殿、寺、洞、岩、宮等八處，其中要數“仙女洞”的風景最佳。1981年被原莆田縣人民政府列為名勝景點予以保護，並列入莆田沿海十景之一。
