竹香鱈魚粒

竹香鱈魚粒是一道菜品，主料是蘿蔔乾、青豆、銀鱈魚等。

材料

銀鱈魚300克，蘿蔔乾50克，青豆50克，火腿50克，粽葉6張調料鹽、味素、雞精各少許。

做法

1、鱈魚切成小方丁，醃漬；蘿蔔乾、火腿切小丁。粽葉捲成小喇叭形，固定好。

2、鱈魚丁、蘿蔔乾、青豆、火腿入四成熱油鍋中過油，倒出瀝乾。

3、鍋中加少許水，入調料及過油的各原料，勾薄芡盛出，分裝於粽葉內即成。