竹香粉蒸排骨

竹香粉蒸排骨是一道美食菜譜，口味微辣，主要工藝：蒸，主要原材料有排骨、五花肉半斤、紅苕半斤、姜、蔥、料酒、麻油、花椒、豆瓣、蒸肉粉等。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,軟、嫩、甜、香、鹹,滋味豐富,嫩而不糜。

基本信息

菜品口味：微辣
主要工藝：蒸
所需時間：一小時
製作難度：普通
所用廚具：其它

食材明細

排骨 半斤
五花肉 適量
紅苕 半斤
姜 適量
蔥 適量
料酒 適量
麻油 適量
花椒 適量
豆瓣 適量
花椒粉 適量
胡椒粉 適量
白糖 適量
雞精 適量
味素 適量
蒸肉粉 適量

製作方法

1、準備好用料；
2、把肉先用豆瓣、花椒、白糖、麻油、料酒、薑末、蔥頭、雞精醃製半個小時；
3、拌勻，醃製半個小時；
4、把粉拌勻後，均勻的鋪在蒸籠上；
5、把蓋蓋抗起，鍋里加水，蒸半個小時，中途注意加水；
6、半個小時候，起鍋，撒上花椒麵、胡椒麵、蔥花，再淋一點香油；
7、再把蓋蓋抗起，悶上一分鐘；
8、最後，打開蓋子，就可以了！