竹蓀蓮孫湯

竹蓀蓮孫湯，美食，是以竹蓀、鮮蓮子為原料製作而成。

用料

竹蓀25克，鮮蓮子50克，嫩絲瓜500克，筍片50克

調料

高湯、精鹽、味素適量

做法

先將竹蓀用冷水發好洗淨，剪去兩頭，切成斜形塊，放在冷水中浸泡；

竹蓀蓮孫湯

鮮蓮子放沸水鍋水氽10分鐘，刷去蓮衣撈起，洗淨後用冷水中浸泡；

絲瓜颳去外皮，去瓤，切成棱形片；

竹蓀、鮮蓮子、筍片一起下沸水鍋，內分鐘後撈出，入入湯碗內。

精鹽、味素、高湯入入另一鍋中，煮沸後出鍋，盛入放竹蓀的湯碗內，佐餐食用

製作時間

10分鐘