竹筍蛋花湯

竹筍蛋花湯是一道美食，所需要的主要製作原料有雞蛋100g,竹筍40g,銀耳20g,雞胸脯肉100g,油菜心100g，所需要的主要調料有鹽6g,料酒6g,胡椒粉3g，所需要的主要廚具是煮鍋，主要工藝為煮，該美食製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的湯品。

主料：

雞蛋100g,竹筍40g,銀耳20g,雞胸脯肉100g,油菜心100g

調料：

鹽6g,料酒6g,胡椒粉3g

做法：

1. 竹筍、雪耳（銀耳）用清水浸發； 2. 竹筍切去頭尾； 3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝乾水分； 4. 雞脯肉洗淨抹乾，切片，加醃料醃片刻，待用； 5. 菜心洗爭，切約2寸長段； 6. 煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內，鍋內鮮湯用濕澱粉勾芡，淋在材料上即成。