竹筍土豆燒雞塊

陳皮一塊1. 3. 9.

基本信息

口味：鹹鮮
主料：雞塊　竹筍
工藝：燒
時間：30分鐘

食材明細

主料： 大雞腿（買時改好刀的）一個 竹筍一顆 土豆一個 胡蘿蔔半根
輔料： 花椒適量 桂皮一小段 姜一小塊 乾辣椒適量 八角一顆 陳皮一塊

製作步驟

1. 雞塊兒洗乾淨
2. 竹筍、花椒、八角、乾辣椒、姜、桂皮、陳皮
3. 竹筍、土豆、胡蘿蔔全部切滾刀塊兒
4. 雞塊兒洗乾淨後放入鍋中，加入花椒、八角、乾辣椒、姜、桂皮、陳皮焯水
5. 焯好的雞塊兒裝盤備用
6. 熱鍋冷油炒糖色
7. 迅速放入雞塊兒翻炒
8. 放入適量醬油、料酒翻炒均勻
9. 倒入竹筍、土豆、胡蘿蔔翻炒，加適量的鹽、花椒麵、雞精調味
10. 加入適量白開水，大火燒開後轉小火加蓋悶煮
11. 湯汁慢得差不多了，改大火迅速翻炒幾下就可以出鍋了