童趣餅乾

簡介

狗狗的這套餅乾模具買了好久了，原來以為非常簡單的一款餅乾，做了幾次總是卡在這最後一步，不是脫不下來模具，就是在移動到烤盤的時候變形了，這次掌握了幾個要點，終於成功了，打發了的餅乾，非常香。要點就是：薄後均勻、薄片冷藏定型、烤盤上直接印花。
用餐人數：1-2人

食材

主料

50g黃油
30g糖粉
25g全蛋液
125g普通麵粉
15g奶粉

配料

適量香草精

製作步驟

1
黃油室溫軟化，加入糖粉；
2
用打蛋器打發；
3
分次加入蛋液，每一次讓蛋液與黃油充分融合後再加入下一次蛋液；
4
篩入所有粉類；
5
揉成團；
6
裝入保鮮袋，擀成薄後均等的大片，放入冰櫃冷藏至硬身；
7
將冷藏好的薄片放在烤盤上，用模具印出造型來；
8
將多餘部分拿掉後，再按6-7過程操作至麵團用完；
9
175度，中層上下火，10-12分鐘即可。

小貼士

1、薄片要擀的薄厚均等，冰櫃冷藏；
2、放在烤盤上印出造型，防止挪動時變形；
3、烤盤溫度和時間要根據自家烤箱調節；
4、糖粉不能等量換成砂糖。