秋季又名金秋，因此時是大多數一年生果實成熟收穫期，例如蓮子、桂圓、紅棗、核桃、黑芝麻等食品，理所當然地成為秋季平補佳品。
蓮子味甘，鮮蓮性平；乾蓮性溫，有益脾養心、固精止瀉、開胃安神功效。桂圓味甘性平溫，善補心脾、益氣血，有健胃養肌之能。紅棗味甘性平，含有較豐富的維生素和礦物質，被營養學家譽為“天然維生素”。核桃味甘性平溫，是食補佳品。黑芝麻味甘性平，營養豐富，中醫藥一直將黑芝麻作為一味滋補強身的佳品。
秋季是肺、脾、腎虛弱者以及免疫功能低下者，尤其是支氣管炎、哮喘病患者好發病季節，故該適當多進點利肺、補脾腎、益氣血的食品；健康者也須靠增加營養食品來補充盛夏酷暑期消耗的體力。這就是通常稱作的“平補”。下面舉幾例平補方供讀者朋友參照。
冰糖蓮子羹 去心蓮子50克加適量水燜酥，用冰糖調味，水澱粉勾芡成羹，利於婦女體虛下白帶，男子腎虛遺精、滑精、陽痿、早泄，以及脾虛久瀉、食欲不振、虛煩失眠調補。
四寶糯米粥 桂圓、紅棗、山藥、米仁各25克，加100克糯米共煮成粥，冰糖調味。適用於心血不足之心悸者調理。
桂圓酒 桂圓肉150克泡黃酒，常飲一小杯酒，是效果頗佳的美容品。
芝麻核桃羹 黑芝麻50克，核桃肉100克分別文火炒香碾碎，每次四湯匙加適量水，水澱粉勾芡，冰糖調味食之，一日兩次，常服可補腎潤燥，健腦和中，黑鬚髮悅顏。
歸芪紅棗湯 黃芪30克加當歸15克加紅棗20隻，加水燜煮30分鐘，共煎二次，汁水合併之，分二次服食，有益氣養血、健腦安神之功。
黑芝麻粥 黑芝麻炒熟碾碎，每次用50克調入大米粥，加精鹽調味，一日兩碗，常食有潤肌烏髮，面孔紅潤，促使脫髮生長的效果。
