簡介
穆賽萊斯是盛產於阿瓦提民間的一種稀世佳釀。它像一滴古典的精血，從歷史的深處呼嘯而來，以沉默的方式，在現代的阿瓦提受孕，成為怒放於當地人心底的奇葩。假如哪位阿瓦提人不知道穆賽萊斯，那他肯定會羞愧難當。假若外地人不知道穆賽萊斯，那么，阿瓦提人會興致勃發，並如數家珍地把穆賽萊斯的千般好處說給你聽。
他們說：穆賽萊斯是中國飲食文化研究的古老標本，是西域葡萄酒的活化石。
他們脫口背出唐朝詩人王翰的名作：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？因為葡萄美酒指的就是西域地區的穆賽萊斯。
他們說：由於不用任何添加劑及發酵粉，完全採用天然發酵技術。所以，穆賽萊斯是絕對的純天然綠色食品，人見人愛。
他們說：穆賽萊斯採用的是流傳千年的手工釀造工藝，故一百個人會做出一百種不同口味的醇香美酒。穆賽萊斯具有不可重複及模仿的藝術品質，是藝術創作的極致。
他們說：因為工業化尚未普及，生產技術未被推廣，所以穆賽萊斯當代得以盛行阿瓦提民間。
庫茲娜，新疆維族古法釀製的葡萄酒，距今有3000年的歷史。 據考證，我國在公元前206年以前就開始種植並生產葡萄酒。《史記·大宛傳》記載，西漢時期，漢武帝派張騫出使西域，張騫在西域大宛國驚奇地看到當地人用葡萄釀酒，葡萄酒可以儲藏十多年不壞，達官貴人儲藏葡萄酒多達萬餘石，上流社會的酒宴上喝的全是葡萄酒，當地人以葡萄盛產地的名字稱之為庫茲娜。據史料記載，在我國漢唐直至元朝期間，庫茲娜葡萄酒被稱為“西域瓊漿”，一直做為貢品經絲綢古道向皇室進獻。唐朝時期，西域人還曾在長安設立酒莊銷售此酒。庫茲娜葡萄酒釀造工藝過人，選材考究：需上好鹿茸、雪山紅花、新鮮肉蓯蓉、三年野生紅枸杞、枝頂紅葡萄、成年雄鴿血、小枝玫瑰花瓣等幾十種當地中藥材，根據嚴格配比，經過多道工序，按照古方經40天光曬發酵後窖藏而成。 庫茲娜葡萄酒是100%用純葡萄汁發酵釀成，沒有添加任何水，口感香醇悠長，酒體晶瑩剔透。據現代醫學檢測表明，庫茲娜葡萄酒富含豐富的人體所需要果糖、葡萄糖、維生素、胺基酸、礦物質、酸性物質和多種微量元素，長期堅持適量飲用，對人體能起到促進新陳代謝、美容養顏、抗病防衰、健體長壽的保健功效。
他們說：穆賽萊斯——男人的加油站，女人的美容院。
在這裡，只需要喝一碗穆賽萊斯，你就會同時擁有兩個空間——現實世界和精神世界。你會成為這個世界上的一種超級物質，成為美。
那天中午，太陽慵懶無力地斜掛在漫無邊際的塔克拉瑪乾沙漠上方。朋友說：吃烤肉去！
在阿瓦提縣橋頭的一個維吾爾族飯館裡，我們吃大盤雞大盤肚大塊的烤羊肉串。朋友對飯館裡的小巴郎說：兩公斤穆賽萊斯——喝一下！就這樣，我頭一回知道了穆賽萊斯。
我知道我與一種美不期而遇了。周身金光閃爍，內心的烈焰熊熊而起！眼睛裡散射出一種仿若被野花熏醉了的潤澤而幸福的光芒。人是怎樣與世界相遇的？離開這種觸手可及的人或事物，我們這些個體的生命事件及情感事件還會發生嗎？一個人奮力邁出一大步，可否邁出嶄新的生活？穆賽萊斯——一種活力四射的寶貴物質。我們終於明白，許多意義非凡的物質原來就存在於我們身旁。只需動動身子，抬一抬眼皮就能找到它。我們發現，世界原來離我們如此之近！有時候，我們甚至就存在於世界的中心。或者說，我們就是世界。
文化
庫茲娜，一個展現自然天成美好情感的辭彙，承載了國人對未來美好希冀。
功效詳解
1、胺基酸 總數可達23種，其中8種人體所必需、有易於人體吸收的胺基酸，是任何水果和飲料都無法與之相比的。
2、維生素 維生素B1（硫胺素）可促進糖代謝，使人緩解疲勞，興奮神經，起到強壯劑的作用。 維生素B2能促進細胞氧化還原作用，防止口角潰瘍及白內障。 維生素B6除了幫助消化外，還可以防治腎結石。 維生素B12有補血作用，可以治療惡性貧血。在古代就留下了“牛肉、鐵和葡萄酒”可以治療貧血的傳說。 維生素PP（尼克酸）能維持皮膚和神經的健康，防止癩皮病，因而可起到美容的作用。 維生素P（檸檬素）含量豐富，對心血管系統有良好的作用，能防止白細胞減少和降低毛細血管的脆性，還有一定的抗放射作用。
穆賽萊斯3、礦物質 礦物質含量為0.3-0.5%，其中鈣、鉀、磷、鐵、鋅、硒等微量元素都可以直接被人體吸收和利用，是人體免疫系統的強化劑，可起到抑制癌細胞生長的作用。
4、酸性物質 葡萄酒內的酸性物質有酒石酸、蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸、草酸和尼克酸等，總酸度接近胃酸的濃度，最適宜人體消化開胃。
5、醇類 葡萄經過自然發酵合成的天然醇類中含有“逆化醇”，可以抗衰老、抗氧化，對於心臟病、高血脂和高血壓有著很好的預防和治療作用。
6、其他元素 葡萄酒中含有的大量原花青素、白黎盧醇和酮等多種元素有防治心血管疾病作用。花青素能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。白黎盧醇具有抗動脈硬化、冠心病、缺血性心臟病、高血脂、抗癌、抑制腫瘤的作用，同時又明顯的抗老化作用，防治退化性疾病，如老化、白內障、免疫障礙。微量元素酮可以改善經期及更年期，並且預防骨質疏鬆及乳腺癌。另外葡萄酒中還含有少量的超氧化物歧化酶和硼，其作用就是防止癌細胞擴散和延緩衰老及維持人體營養平衡。
