概述
來歷
春秋時代，古人曾以“木星”的運行規律紀年。由於木星11．86年運行一周天，接近於十二年，古人便將周天劃分為十二次，木星每年行經一次，都有特定的名稱。所以把木星稱為歲星。
我國道教發展後，受“歲星紀年”的影響，認為每年有一個值歲的神靈，職權很大，稱為太歲。以十二地支為序，每十二年循環一次。擴散到民間，由“太歲頭上不能動土”，演變成了土地的主人，當然也就是農業豐欠的主宰了。所以每逢穀日，民俗要進行祭星活動。
風俗
晉北地區的祭星活動，講究在天地神位前面，燃燈七盞，燒香、焚表。
晉東南地區的祭星活動，一般是在院內向北設案，上置米麵做的餅燈九盞，另置茶水九杯，進行祭奠。
也有的地方，習慣全村會祭。集體籌集祭品、天香、焰紙，在公共場所設燈祭奠，祈求歲星，保護農業豐收。
由歲星保護農業豐收，引申為保護眾人安福。舊俗，和尚、道士要為附近民家贈送祥疏。民家則在初八日，到寺觀上布施。僧道再回以果餅。至今，五台山仍有一些信佛教者，在初八日上布施，祈求保護。
穀神節，民間還習慣祭祀五穀神，或是到后土廟祭祖拜神。是日太陽出山時，取五穀雜糧各一份，在田間地頭，迎日揚灑，意喻五穀豐收。
民間取八字的讀音，將正月初八日演變成了敬八仙節。八仙即民間傳說中的李鐵拐、漢鍾離、張果老、何仙姑、藍采和、呂洞賓、韓湘子、曹國舅八位神仙。因其不畏強權，藐視富貴，經常深入民間，解危濟困，深受勞動人民喜歡。這一天，民間習慣備佳肴水果以祭祀八仙。
