國酒秬鬯
鬯為中國古酒之一，商周甲骨文、金文及先秦傳世文獻所記甚多，對古代釀酒領域研究頗深的日本學者山崎百治稱之為“中華神酒”，由於特殊的原料、工藝和用途，鬯在商代即已區別於酒、酪、醴、醪等，而具備國酒雛形。目前可知的甲骨文中，鬯出現次數不下50次，多為王公貴族的典禮祭祀所用。秬鬯在商代鬯酒的基礎上，於西周建立之初就確立了獨一無二的國酒地位。距今3000多年的西周王朝立國之初，確立了秬鬯作為國酒的地位。傳世文獻典籍如《詩經》、《尚書》及出土文物如國寶重器《毛公鼎》等均有明確記載。周秦漢唐，中華國力鼎盛的這兩千年間，秬鬯作為至高無上的國酒，在國家的慶典祭祀封賞宴飲等場合被當時的國家領導人（周之王，秦漢魏晉南北朝隋唐之帝）使用。
基礎解釋
秬鬯
jù chànɡ
1.古代以黑黍和鬱金香草釀造的酒﹐用於祭祀降神及賞賜有功的諸侯。
《釋文》：以黑黍米（扌壽）鬱金草取汁而煮之和釀其酒，其氣芬芳調暢，故謂之秬鬯。
厘爾圭瓚，秬鬯一卣。——《詩經·大雅·江漢》
       毛《傳》：秬，黑黍也，鬯，香草也，築煮合而郁之日鬯。
       鄭《箋》：秬鬯，黑黍酒也，謂之鬯者，芬香條鬯也。
      《正義》：《禮》有郁鬯者，築鬱金之草而煮之，以和秬黍之酒，使之芬芳條鬯，故謂之郁鬯。鬯非草名，而此《傳》言鬯草者，蓋亦謂郁為鬯草。何者?《禮緯》有秬鬯之草，《中候》有鬯草生郊，皆謂鬱金之草也。以其可和秬鬯，故謂之鬯草，《毛》言鬯草，蓋亦然也。
以秬鬯二卣。——《書·洛誥》
秬鬯一卣,圭瓚副焉。——《三國演義》
用齎爾秬鬯一卣。——《書·文侯之命》
