秦禎武

秦禎武，漢族，山東鄒城人，國家高級烹飪技師，北京名人美食保健協會榮譽顧問，世界御廚協會會員，中國烹飪大師，全國技術能手，全國最佳廚師。主攻國宴菜、譚家菜。精通川、魯、粵、淮等菜系。中、西融合菜集大成者。並且擔任中國菜(zgc)文化傳播中心專家，集中、西融合菜之大成者。曾在北京飯店，香港唐宮海鮮舫，全國政協禮堂，杭州西湖國賓館等分別做主廚和廚師長以及餐飲總監等職。先後為國內多家知名餐飲品牌和新興品牌的廚務建設以及部分高端頂奢餐廳負責出品技術顧問和短期抄盤手工作，（如北京飯店，上海外灘和平飯店，上海波特曼麗嘉酒店，北京波爾塔西班牙餐廳）針對主線產品的開發設計和廚政管理輸出方法，並督導執行。

代表作

頂級清湯燉松茸、

千秋歲月海皇鮑、

天華北海關東參、

四季御香乳鴿皇、

極品官燕皇上皇、

賽格維亞烤乳豬。

特點

獨創燒海參之法，堪稱中國海參燒制的標準。中西結合，色、香、味、形、義、養面面具足，保持海參飽滿的體型且入味透徹，海參質感更加柔挺，滋味更加醇香，烹飪界獨樹一幟;

而賽格維亞烤乳豬，可謂全北京最好吃的烤乳豬，其特點，皮呈橘黃色，口感又脆又香，細嚼有汁水流出滿口溢香，回味淡淡的香草味悠長，甘香無比;

乳鴿皇又以古法醃製，先鹵後烤，汁液飽滿，回味無窮!

從廚格言

以人為本，匠心精製，為食者造福，為耕者謀利，寧靜致遠，亘古不失。