秘制魚腥草炒雞蛋

2. 3. 5.

材料

主料：雞蛋300克
輔料：魚腥草15克
調料：鹽2克,味素1克,大蔥5克,花生油15克

製作

1. 魚腥草擇去雜物，清水洗淨，用刀切成小段，待用；
2. 蔥洗淨切成蔥花；
3. 雞蛋磕入碗內，用筷子順一個方向攪勻；
4. 炒鍋刷洗乾淨，置於火上，放入花生油，燒熱；
5. 投入蔥花煸香，放入魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊；
6. 加適量清水、少許精鹽，炒至雞蛋熟而入味，加入味素，即可供食用。

小帖士

1、此菜具有清熱解毒，滋陰潤肺的作用。
2、雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。