材料
鮮藕1節，胡蘿蔔50克，荷蘭豆50克；鹽、蔥、姜、蒜、味素各適量，醋、花椒油各少許。
製作
1、鮮藕洗淨去皮，切成菱形薄片，胡蘿蔔、荷蘭豆洗淨切成菱形片。
2、將上述原料過水焯熟，控乾。
3、鍋熱後放油燒至7成熱，放蔥、姜、蒜末煸炒出香味，放入焯好的藕片、胡蘿蔔片及荷蘭豆，加醋、花椒油、鹽、味素稍炒出鍋。
特色
鮮藕有清熱涼血，生津益氣的作用，對有心煩、口渴、口苦、易飢餓表現的糖尿病患都來說是最佳食品。
鮮藕1節，胡蘿蔔50克，荷蘭豆50克；鹽、蔥、姜、蒜、味素各適量，醋、花椒油各少許。 1、鮮藕洗淨去皮，切成菱形薄片，胡蘿蔔、荷蘭豆洗淨切成菱形片。 3、鍋熱後放油燒至7成熱，放蔥、姜、蒜末煸炒出香味，放入焯好的藕片、胡蘿蔔片及荷蘭豆，加醋、花椒油、鹽、味素稍炒出鍋。
鮮藕1節，胡蘿蔔50克，荷蘭豆50克；鹽、蔥、姜、蒜、味素各適量，醋、花椒油各少許。
1、鮮藕洗淨去皮，切成菱形薄片，胡蘿蔔、荷蘭豆洗淨切成菱形片。
2、將上述原料過水焯熟，控乾。
3、鍋熱後放油燒至7成熱，放蔥、姜、蒜末煸炒出香味，放入焯好的藕片、胡蘿蔔片及荷蘭豆，加醋、花椒油、鹽、味素稍炒出鍋。
鮮藕有清熱涼血，生津益氣的作用，對有心煩、口渴、口苦、易飢餓表現的糖尿病患都來說是最佳食品。