材料
主料:娃娃菜200克
調料:大蒜20克,小米辣20克,蔥等
製作
1、先將洗淨後的娃娃菜對改成四塊加白糖、鹽、白醋醃製待用,
2、另將泰國雞醬、碎蒜、吃味調製成汁使用,
3、另將白菜坯橫改刀裝盤淋汁撒蔥絲即成。
鹹甜酸辣味。
簡介
娃娃菜是蔬菜中的佳品。高山地區栽培較多,選用日本、韓國等優質小菜型結球白菜的專用品種,在沒有污染的高山環境條件下通過微型化特殊栽培,採收後剝去大量外葉,僅選其內心嫩芽。外形為長圓柱形,結球緊實,重200克左右,也有小的100克左右,外表綠白色或鮮黃色,其中鮮黃色為精品。主要來自雲南,目前溫州已有種植,主要在春末和冬初上市。在這之外的季節,市場的娃娃菜基本都來自雲南。