秘制松子燉豆腐

秘制松子燉豆腐是一道美味佳肴，軟嫩甜鹹，松子味香濃。主要製作原材料為豆腐(北)250克、松子（炒）30克、火腿20克等，該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

材料

主料：豆腐(北)250克
輔料：松子（炒）30克,火腿20克
調料：花生油40克,醬油15克,鹽2克,白砂糖50克,味素1克

製作

1. 將豆腐洗淨，切成1.5厘米見方的塊，放入開水鍋中煮開，煮至豆腐塊浮出水面時，撈出控去水分；
2. 熟火腿切成碎末；
3. 松子仁碾碎成末；
4. 鍋架火上，放油燒至四五成熱，放入白糖20克炒製糖色，當糖呈微紅色時，即可下入醬油、鮮湯、鹽、糖、松仁末、火腿末和豆腐塊，燒開後滾上兩滾，改用小火燉約10分鐘，見湯汁半乾，加入味素攪勻，即可出鍋食用。

特色

軟嫩甜鹹，松子味香濃。