秋葉瓜盒魚仁

用料主料:鱖魚肉250克配料:冬瓜、枸杞、火腿丁、西芹丁、玉米粒各少許調料:鹽、味素、生薑、上湯、雞蛋清、濕澱粉、熟豬油各適量1、將鱖魚肉洗淨切丁,放入碗內上漿,將火腿丁、西芹丁、玉米粒、冬瓜雕刻成的秋葉瓜盒,焯水,冬瓜盒焯水時間可長一些,讓冬瓜盒熟透待用。 2、炒鍋置旺火上,放熟豬油燒至六成熱,將魚丁放油鍋中滑油待烹。 3、炒鍋內放入少許熟豬油燒熱,倒入姜、蔥煸炒出香味後,放上湯調好味,再放魚丁、火腿丁、西芹丁、枸杞一起翻炒,用濕澱粉勾芡,淋上熱油,裝入冬瓜盒內即成。

材料:

用料主料:鱖魚肉250克配料:冬瓜、枸杞、火腿丁、西芹丁、玉米粒各少許調料:鹽、味素、生薑、上湯、雞蛋清、濕澱粉、熟豬油各適量

做法:

1、將鱖魚肉洗淨切丁,放入碗內上漿,將火腿丁、西芹丁、玉米粒、冬瓜雕刻成的秋葉瓜盒,焯水,冬瓜盒焯水時間可長一些,讓冬瓜盒熟透待用。
2、炒鍋置旺火上,放熟豬油燒至六成熱,將魚丁放油鍋中滑油待烹。
3、炒鍋內放入少許熟豬油燒熱,倒入姜、蔥煸炒出香味後,放上湯調好味,再放魚丁、火腿丁、西芹丁、枸杞一起翻炒,用濕澱粉勾芡,淋上熱油,裝入冬瓜盒內即成。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們