百科名片
秋浦花鱖秋浦花鱖”主產地為安徽省池州市貴池區，貴池古稱秋浦，相傳五代梁昭明太子非常喜歡食用秋浦花鱖，因為這裡水好魚美，封其水為“貴池”，遂改名為貴池縣，從此以後，池州貴池特產“秋浦花鱖”便名揚四海。唐朝著名詩人李白曾五次遊覽秋浦河，賞水品魚，留下了很多傳世詩句。
“秋浦花鱖”屬長江水系翹嘴鱖魚，又名桂花魚。
受氣候、水質以及溫度等環境的影響，翹嘴鱖自古以來就在貴池秋浦河流域定居並繁衍生息，形成了特異種群，具有地方特色。
據考證，明清以來，著名徽菜“臭鱖魚”就是以貴池鱖魚為主料，配以特有佐料烹製而成。宋朝著名詩人楊萬里品償秋浦河鱖魚後，留下了“一雙白錦跳銀刀，玉質黑章大於掌”等千古佳句。
七絕·秋浦花鱖
（作者：池州人網站舞文弄墨版"江南閒客"）
常伴昭明盪小舟，徽州道上慢悠悠。
雖輸龍女三分貴，但是花容卻醉秋。
〔注〕
①徽州道上慢悠悠——典出“臭鱖魚”。
②花容卻醉秋——有“春鯰秋鱖夏鯉冬鯽”之說，秋天的鱖魚最肥美。
簡介
“秋浦花鱖”終身以活魚為餌料，是一種健康生態魚。其ζ道鮮美，營養豐富，經測定，每100克魚肉中含蛋白質18.5克，脂肪3.5克，鈣79毫克，磷143毫克，此外，還含有維生素B2，煙酸等，具有健腦強體之功效。
“秋浦花鱖”體色比長江翹嘴鱖暗，體前側黑寬頻不明顯，腹小背厚，采肉率與可食部分大於長江翹嘴鱖。其生長速度較普通鱖魚快15%左右。據2002年安徽省農業大學專家測定，其酶帶也比其它地方鱖魚多出兩條，是一個優良品種。“秋浦花鱖”2000年註冊品牌，2001年被評為市級名牌產品，同年參加北京國際農產品博覽會，獲得金獎；2002年獲省級名牌產品稱號；2004年被定為綠色產品。
