私制春餅

私制春餅原料有面、鹽、水、土豆、蔥等，是一美味可口的私家美食。

主料
面	鹽
水
輔料
土豆	蔥
姜	蒜

做法步驟
1. 開水和面，少加一些涼水，面開水涼水的比例為10比5比1少加半勺鹽!
2. 面和好了!
3. 用籠布蓋好面，餳20分鐘
4. 餳面的過程中做土豆絲吧
5. 土豆姜切絲，蔥切絲
6. 蒜切末
7. 熱油鍋，爆蔥姜加花椒粉
8. 放入土豆絲後加水，喜歡脆爽口味的朋友也可做前將土豆絲用水泡出澱粉再下鍋炒，我喜歡嫩嫩的，而且這次是要用餅包所以，不泡了，加水後加海鮮醬油，蚝油
9. 熟後加蒜雞粉出鍋即可
10. 面餳好揉成條狀，切成3厘米左右小塊，揉圓，壓成圓餅狀
11. 一面抹油，一定要均勻
12. 兩面有油的壓在一起，壓實
13. 扞成圓餅
14. 上鍋蒸10分鐘即可
15. 配上蔥，香菜甜麵醬黃瓜
16. 餅透明油香
17. 菜香嫩可口
18. 再配上小米粥或自己喜愛的湯就美味至極了
19. 春餅做多了，早餐午餐晚餐，昨天今天明天!
小貼士
水先不要放太多試探著放!和面時放些鹽會使麵餅更勁兒些，更有咬頭!