基本概況
福興鄉，以境內的福興村得名。中華民國初年，始有人搭窩棚墾殖，1923年建屯，稱“唐老馬窩棚”，隸屬郭爾羅斯後旗三站鄉管轄。東北淪陷後，初隸三站保，後隸維新村。1945年“九三”抗日戰爭勝利後，1946年末隸屬三站區，1949年改隸第四區。1956年3月，設定福興鄉。同年4月，改隸肇源縣。1958年9月，併入三站人民公社。1961年從三站公社劃出，成立福興公社。1984年3月，改為福興鄉。
福興鄉全境屬平原區，地勢較高，福興大崗子是全縣最高點，海拔178米。福興鄉距縣城46公里。鄉境東鄰肇東市、北界肇州縣、西域薄荷台鄉，南與三站鎮相連。全鄉總面積109.6萬平方公里。全鄉所轄區7個行政村，46個自然屯，總人口19,874人，其中農業人口17,500人。現有耕地面積92,100畝，林地12,000畝，森林覆蓋率13%。草原面積1,135畝，水面150畝。
基本資料
福興鄉 位置圖舊稱： 馬芝遴
行政區管轄： 彰化縣
行政區類別： 鄉
經緯度：東經120.27度，北緯24.02度
總面積： 49.8934平方公里
戶數： 11,685戶
人口： 49,002人（2008年11月）
鄉長： 鄭金盛
區劃 ：22村254鄰
民意機關：福興鄉民代表會
郵政編碼：506
毗鄰 ：鹿港鎮、秀水鄉、埔鹽鄉、二林鎮、芳苑鄉
歷史沿革
福興鄉民多半由福建省泉州、廈門一帶移居而來，遠自明未清初，鹿港繁榮時期，陸續由鹿港及王功一帶港口進入福興，有些跟隨延平郡王鄭成功來台，初住沿海，漸入鄉內，開荒墾殖。至雍正年間，台灣、福建兩地人民來往較密，戶口逐年增加，擴散分佈於現在的福興鄉。清朝末年，福興鄉隸屬於彰化縣治，民國前十七年（明治二十八年）日據時，隸屬鹿港支廳，稱第十五區，民國前十四年六月改正官制編入台中廳鹿港辦務署，主要分為番社、洪堀寮兩區，掌理鄉里庶政。民國前十一年廢置縣，轉屬彰化縣鹿港支廳管轄，民國九年十月官製革新實施地方自治，除秀厝、西勢、同安、三和、鎮平、麥厝、廈粘、頂粘自有住所番地之外，餘番地統稱為福興莊，各莊設有保甲。民國三十四年抗戰勝利，正名為福興鄉，但隸屬於台中縣彰化區管轄，置鄉公所於原莊役場之原址，分為二十二村二二六鄰。民國三十五年台灣省行政區域調整，福興鄉隸屬彰化縣。民國七十七年，鄰再次調整增為二五四鄰，至今亦同。
地理環境
地理位置：福興鄉位於彰化縣西部，東經120度27分，北緯24度02分之間，地勢平坦，是一個地處『風頭水尾』的農業鄉。東邊與秀水鄉為鄰，西望台灣海峽，南接芳苑、埔鹽兩鄉，北與鹿港古鎮毗鄰，屬東西寬而南北短的地形。
福興鄉屬於亞熱帶季風氣候區，年均溫約為攝氏23度，年平均相對溼度為77%，每年7月至9月常有颱風侵襲。全年平均最高溫為攝氏28.0度，最低溫為攝氏19.4度。
行政區域
福興鄉 福興鄉行政區域範圍東西狹長、南北狹窄（尤以中福興為甚），大體上區分為東福興、西福興兩部分，東、西福興因灌溉、氣侯、土壤、距海遠近等條件的不同，各自發展出獨具風格的農村特色。
面積：士地面積49.8934平方公里。
村鄰數：目前本鄉有22村、254鄰。
人口數：福興鄉1995年12月底總人口數約48782人。﹝男：25624人，女：23158人﹞
人文習俗
福興鄉人文與宗教習俗，都和鹿港相似，唯一全省獨特的是粘厝莊的粘姓居民，是女真族後裔，由於屬少數，為團結禦侮而民風強悍。鄉內的聞名的產業，有寶成集團的製鞋業，秀厝村的木藝家具及酪農業、西瓜、豌豆等。粘厝莊，是台灣唯一的「女真族」後裔的聚落，女真族在西元十二世紀，滅北宋而建立金國。民國六十七年，經台灣省文獻委員會證實，粘姓先祖是在「金國」時代，由東北吉林省附近，開始南遷，並以名為姓，在台灣生根。濱海的福興鄉，政府為改善鄉民收益，陸續成立外中豌豆專業區、福寶酪農專業區、三和西瓜專業區，目前乳牛有七千多頭，居全省之冠。主要農作物，有水稻、甘蔗、玉米、牡蠣、鰻魚、蕃薯、花生、西瓜、掃帚草、蘆筍、豌豆等。掃帚草是福興即將消失的產業，收成曬乾後，可編織加工成為居家使用的掃帚。萬豐村的福興工業區，在民國六十二年開發，目前區內著名的廠家，有寶成集團、波蜜公司，產業類別以製鞋業、化工業、木器加工、運輸工具、機械設備、紡織業、皮革、食品業等為主。福興鄉手工麵線秉持傳統做法，麵條香Ｑ好吃，曬麵線美麗畫面吸引愛好攝影人士拍照取景。
地方特產
福興鄉以農漁業為主，農業人口約占 70%，耕地三千餘公頃。福興鄉既是沿海鄉鎮，又地處彰化平原灌溉圳路的尾端，也就是俗稱的”風頭水尾”，季節風強勁、水源不足，尤其是福興鄉西半部地區，因此一般鄉民對福興鄉有東、西幅與之別，大致以員林大排水為界，西福興靠海，土壤貧瘠，農作物產量低，多以旱地作物為主，東福興則土壤鬆軟，較適合農業發展，水稻種植面積較廣，福興鄉屬二期水稻，冬季多半種植豌豆、油菜等作物。為改善鄉民收益，西福興沿海地區開設了魚塭養殖鰻魚與文蛤，因長年過度抽取地下水，已出現地層下陷問題，現漁民正改用養殖循環水來化解危機。同時陸續輔導設立了數個農業專業區，以改善農產運銷現況，增加農民收益，目前在農業栽植上，稻米栽植面積約 4218公頃，年產17400公噸，其餘則以甘薯、食用玉蜀黍、豆類為大宗。此外蔬菜生產如豌豆、花豆、荷蘭豆、蘿蔔，均居全縣首要地位。
除了蔬菜、西瓜及乳牛專業區外，福興鄉還有一項即將逝的”掃帚草”。掃帚草又稱作”貴黍”，收成曬乾之後就成了早期人們居家常用的掃帚，現因多半使用塑膠製品以致市場需求萎縮，栽種地區漸少，懂得這行手藝的人也少，未來可能有失傳之虞。
工業生產方面，工業區主要有兩處，一在鄉之東南角，萬豐村內的福興工業區，另一在沿海，屬彰化濱海工業區之部分，其餘製造業呈點狀分布，較多之業別有木器加工業、金屬機械業、化工業等。
特產名稱：豌豆
豌豆為福興鄉主要高經濟作物，因土壤適宜、價格穩定，農民種植意願濃厚，大部分里作栽培，歷年種植面積 1,000公頃以上，年產量 6,000公噸，生產原料冷凍及鮮銷往海內外市場。栽培品種台中 11號粉紅花，因高產量且質量優異、風味頗佳為冬季精緻蔬菜。農會為建立產銷制度，興建集貨場 0.73公頃供農民交易及分級包裝用地，辦理運銷以增加農民所得，幫助頗多。
特產名稱：西瓜
縣內栽種面積約為 1,800公頃，所生產的西瓜汁多且甜，主要產期為每年 5至 9月。
特產名稱：蘆筍
特產名稱：掃帚草
別名也稱掃帚栽、掃帚苗、掃帚草。福興鄉秀厝村（台語名為掃帚厝）曾因種植掃帚苗者而得名，現因市場需求萎縮，種植面積也大量減少，現只剩福興鄉西勢村栽種面積較多。
交通路線
1.由中山高速公路下彰化交流道經142號縣道到福興鄉。
2.由台17線北上經芳苑鄉到福興鄉。
3.由台17線南下經鹿港鎮到福興鄉。
4.由中山高速公路下經埔鹽交流道接台76號(東西快速道路)到福興鄉。
5.由埔鹽鄉經135號縣道到福興鄉。
6.由秀水鄉經142、144號縣道到福興鄉。
旅遊景點
漢寶濕地
貝殼廟
古炮台
粘姓家廟：為台灣少見的滿族人聚居地，應是1788年乾隆晚年福康安將軍自鹿港登入，領帶來八旗士兵後代；曾有後裔是彰化縣議會議長。
教育設施
初級中學
彰化縣立福興國中
國小
彰化縣福興鄉管嶼國小
彰化縣福興鄉文昌國小
彰化縣福興鄉西勢國小
彰化縣福興鄉大興國小
彰化縣福興鄉永豐國小
彰化縣福興鄉日新國小
彰化縣福興鄉育新國小
