食材明細
番薯 幾個
福清蕃薯丸紫菜 5張
裡脊 1.5斤
海蠣 1斤
魷魚 適量
包菜 1個
細米粉 1份
韭菜花 1把
做法
1番薯洗淨切塊加水上電鍋煮熟，我按了8分鐘。
2番薯煮好後撈出放在大容器里。
3倒幾杯地瓜粉進去，然後趁熱用砧板把地瓜塊搗碎。
4地瓜不燙手後，就開始用手將地瓜揉成團。
5紫菜、海蠣提前洗淨，放著瀝乾水，裡脊切片，魷魚切成小丁（一般是加紫菜、海蠣和裡脊，我喜歡魷魚，所以加了點；裡脊絞成肉糜也行）；紫菜里加點鹽和味素調味；海蠣、裡脊和魷魚則分別加入鹽、味素和生抽調味；並準備點麵粉包丸子時防沾手用。
6取一小團番薯團，用手慢慢攤成橢圓碗狀（我也不在行(*^__^*) 嘻嘻……）。
7往裡面依次加入紫菜、海蠣、裡脊和魷魚丁。
8將丸子封口揉圓了就可以。
9丸子全包好後，鍋里油熱炒韭菜花和包菜，接著加水，水開後放丸子下去，蓋蓋子煮10分鐘，然後往鍋里加點細米粉，再次煮開後加點調味料調味可以了。
