做法
福建油餅1、將500g大米加水研磨成米漿（米糊）
2、米漿（米糊）中加入適量蔥花、鹽、糖
3、在鍋中倒入500g食用油，繞至七成熱
4、用勺子舀滿米漿，放入油鍋中炸，待餅米糊皮鼓起了，油餅自然就從勺子上脫落，然後用筷子翻面炸至兩面金黃就可以取出後瀝乾油即可食用。
注意事項
一定要控制用量，千萬不要溢出勺子，不然炸的過程會緊緊包在勺子上不宜脫落，也影響成品美觀
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