碳燒桃仁

碳燒桃仁

碳燒桃仁,美食,主要原料有核桃仁500克,白糖 適量,鹽 適量,澱粉 適量。

菜品介紹

菜品口味:甜味

炭燒桃仁炭燒桃仁
所需時間:三刻鐘
製作難度:普通
所用廚具:炒鍋 平底鍋 不粘鍋

原料

核桃仁500克,白糖 適量,鹽 適量,澱粉 適量

做法

1、準備的食材。
2、核桃仁用水沖洗,去雜質。
3、桃仁用熱水泡10分鐘。
4、把桃仁一個個去皮。(皮雖含有營養物質,但口感還是差些)
5、鍋里水加少許鹽,放入去皮的桃仁煮開撈出。(也是去澀味)
6、鍋洗淨,少許水少許鹽放入桃仁,加入適量的白糖和少許的油。
7、先中火後小火熬製糖溶化,水分蒸發煮到糖汁發沾即可。
8、盛出用筷子扒開
9、桃仁稍涼的時候,加入適量的澱粉。
10、用筷子攪拌裹勻。
11、倒入油鍋小火慢炸,使其均勻受熱(一定要注意火候,以免炸糊)
12、炸至琥珀色即可撈出瀝油。
注意事項:
熬糖時加少許油可防桃仁相互粘連,一定要注意火候,勤翻動以免炸糊,每天食用的核桃量3-5個。正在上火或腹瀉的人不能食用。

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