碧綠蝦餃皇

碧綠蝦餃皇是一道美食，由大蝦1隻、春筍200克、澄面100克等原料製作而成。

原料：
大蝦1隻、春筍200克、澄面100克、新鮮菠菜。
調料：
生粉、鹽、雞粉。
做法：
1.大蝦去殼取肉，用生粉洗去腥氣，沖水30分鐘後，控乾水分備用。
2.春筍去皮後用水煮透，切成3毫米見方小丁。
3.蝦肉、春筍放鹽、雞粉調味製成餡。
4.澄面用水燙好，菠菜榨汁加進澄面里調色後製成麵皮。將3包入其中，收口捏緊，上鍋大火蒸3分鐘即可。