碧玉包菜卷

5、放入醋拌勻； 17、在包菜上放入適量的黃瓜絲； 18、用包菜把黃瓜絲卷好；

原料：

包菜葉數片；

配料：

黃瓜1根、胡蘿蔔適量、蒜1頭；

調料：

鹽1克、醋5毫升、香油5毫升、小米椒3個、白糖2克、生抽3勺；

做法：

1、準備食材；
2、黃瓜去皮刨成絲；
3、大蒜切成蒜末；
4、大蒜末和鹽放在黃瓜絲上；
5、放入醋拌勻；
6、放入香油拌勻;
7、拌好的黃瓜醃漬10分鐘；
8、小米椒切圈放入碗中，放上白糖；
9、辣椒圈裡放入3勺生抽；
10、2勺醋；
11、1勺香油，攪拌至白糖融化，備用；
12、胡蘿蔔刨成長片；
13、鍋里燒開水，放入洗淨的包菜也焯燙20-30秒；
14、焯燙好的包菜葉在冷水了浸涼；
15、把黃瓜醃出的汁水倒入調好的蘸汁里；
16、取一片包菜葉鋪在案板上；
17、在包菜上放入適量的黃瓜絲；
18、用包菜把黃瓜絲卷好；
19、把胡蘿蔔片纏在包菜卷上做裝飾，擺盤。