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罐頭生產技術問答（修訂版）
《罐頭生產技術問答（修訂版）》是1994年中國輕工業出版社出版的圖書。
內容介紹 作品目錄 -
紅燒豬肉軟罐頭
紅燒豬肉軟罐頭是一種以紅燒豬肉為主要原料的一種用複合塑膠薄膜袋代替鐵罐或玻璃罐來裝制食品, 並經殺菌後能長期保存的袋裝罐頭食品。具有美味可口、方便易食的特點。
製作工藝 -
軟罐頭
軟罐頭的加工原理及工藝方法類似剛性罐頭，由於包裝容器是柔軟的，故稱為“軟罐頭"。隨著市場經濟均不斷發展、人們生活節奏和工作節奏的不斷加快， 人們對吃的要...
定義 特點 容器 生產工藝 生產實例 -
雞蛋拌豬肉
選用健康良好的豬只與制半乾蒸煮調味蛋液混合，加多種香料按配方準確稱量，放入攪拌機中混合均勻，待冷卻到25～26℃時裝罐。並排氣密封，殺菌冷卻。
原料配方 製作方法 質量標準 -
斯帕姆罐頭午餐肉
1937年，美國的霍梅爾食品公司首次生產了“罐頭午餐肉”，在第二次世界大戰期間，斯帕姆罐頭午餐肉成了二戰盟軍食品中的蛋白質主要來源。 二戰時，美軍還稱此...
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午餐肉
午餐肉罐頭橫空出世。按照其配科表上的說法。斯帕姆午餐肉的主要原料是豬肉、火腿...的食物，意思是加上香料（Spices）並以火腿（Ham）製成的罐頭食物。當時...中國大陸之後，罐頭製造商將Spam依Luncheon Meat翻譯為午餐肉...
菜品特色 做法 營養價值 食品歷史 -
意大利麵條
大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。 ２出湯後加入羅勒...
基本簡介 歷史起源 基本分類 烹飪技巧 麵食介紹 -
炒肉絲
。 【原料】 主料：豬肉 500 克，（肥 150 克，瘦 350克...，姜 10 克，油 50 克。 做法： 1.將豬肉切絲，一般長 5 厘米...。蔬菜炒肉絲 【所屬菜系】：山東菜 【類別】：炒菜 【原料】 主料：豬肉...
做法技巧 做法 營養價值 -
做粥小集
01蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5 個，鹽--...
01蔬菜牛肉粥 02 豆腐粥 03 雞蛋粥 04 蔬菜魚肉粥 05 乾酪粥 -
人體十大寄生蟲
前言寄生蟲和人之間的共生關係可能對我們有好的影響，甚至可改變人的性格和進化，但經常是弊大於利。以下是十種最常見的人體寄生蟲以及它...
前言 1.鉤蟲 2.疥蟲 3.蛔蟲 4.血吸蟲
