基本內容
遊戲條件
砍牛腿通常情況下由三個人玩，它需要將一付撲克中的大小王和 4 去掉，只用剩下的 48 張牌，按逆時針方向發牌，每個人發 16 張牌，按隨機方式決定莊家。
編輯本段勝負判定
砍牛腿的勝負以玩家所得的正負點數來判斷，該點數包括夠牌的點數和掀牌所產生的點數。每一局以桌面上的牌夠 6 張的玩家為勝，勝利方所贏的點數跟輸家需付的點數相同（如果不夠 6 張，但由於別人多次掀牌使得點數為正，則也為勝利方），得分為 0 者算和局。在同一局中，有可能同時存在兩家都夠 6 張牌的情況，不夠 6 張牌的玩家要向夠 6 張牌的玩家付點數，具體的點數計算方法見後。
編輯本段大牌型
有一些很大的牌型在剛發完牌時，無論你是不是莊家，都必須最先出掉，此種牌型稱作大牌型大牌型只有以下兩種：
龍鳳齊： KK+1010+88+AA+22+33
八大對：即 8 個對子。（四張的可以看作兩個對子，例如 6666 可以看作兩個 66 ）。
當然，在實際牌局中這是非常少見的。
編輯本段出牌規則
1 、由莊家先出，輪流出牌，被壓住的牌系統自動清理掉，成為廢牌，不計入桌面的牌。當自己在桌面上剩下的牌超過六張後，本局就不會輸點數了，而由不夠 6 張牌的玩家向你支付相應的點數。
2 、如果莊家覺得自己的牌不好，可以選擇放棄（俗稱“扣了”）。其他兩家如果也選擇放棄（“扣了”），那么這局牌就此結束。如果其他兩家覺得自己的牌能打夠 6 張，不想放棄，可以要求莊家出牌（俗稱“掀牌”），莊家這時就要仔細斟酌，怎樣出牌可以打亂掀牌方的意圖。莊家在出牌後，可以再次選擇放棄（“扣了”），而掀牌方可以繼續要求莊家出牌（“掀牌”）。掀牌的次數也要作為計算點數的依據。
3 、對於選擇過“放棄”的玩家，哪怕只選擇過一次“放棄”，在本局中任何時候不得再要求別的玩家出牌，也就是說只要選擇過“扣了”，就失去了“掀牌”的資格。
4 、每個玩家在出一手牌後，必須等其他兩家表示“通過”後，才可以繼續出牌或選擇“放棄”。 注意：區別這裡的“放棄”和“通過”：通過是指壓不了對方的牌，而允許對方繼續出牌。選擇“通過”不會影響“掀牌”資格
5 、對於上家出的牌，如果自己無法壓住，系統自動 PASS ，但是如果有可以壓住的牌，則必須出。這所謂“有攔必攔”。
6 、當所有的玩家都選擇“放棄”的時候，牌局結束。
7 、每局牌中，桌面上總共夠的牌不超過 16 張，達到 16 張則本局也算結束。
8 、緊牌 ： 當桌面上留下的牌超過 8 張時，出牌方可以要求“緊牌”：即三家必須將手中的牌扔掉一些，剩下的張數不能超過桌面上的張數與 16 的差值。確認“緊牌”完畢後，出牌方可以繼續出牌。
例如：桌面上現有 9 張牌，要求“緊牌”後，每人手中留有的牌最多只能有 16-9=7 張。適當時候的“緊牌”不僅可以保證打玩這局後桌面上的牌不超過 16 張，同時可以使其他玩家無法防範自己打出的牌。
牌不能超過一圈。例如： A 家出對 3 ， B 家出對 7 ， C 家出對 8 ，到此為止， A 家再不能壓牌，最後桌面上留下的就是對 8 。
編輯本段地方術語
牌 型
K
9
Q
5
K+10+8
A+2+3
AAAA+2+3
四張牌型
術 語
天
牛
虎
喜
擺
魚
四地拉魚
亮子
