砂鍋苦瓜羊肉湯

做砂鍋苦瓜羊肉湯的材料

主料:苦瓜300克 羊肉150克
調料:鹽4克 姜5克 香油3克

砂鍋苦瓜羊肉湯做法

1. 將苦瓜剖開,去盡內瓤,用清水洗淨,入開水氽一下,瀝乾水分,切成塊
2. 將羊肉用水洗淨,瀝乾水分,切成薄片
3. 將砂鍋置於旺火上,倒入清湯(800克)燒開,放入薑片、精鹽、牛肉片、苦瓜塊煮熟,即可出鍋再將香油滴入湯盆中攪勻即可.