砂鍋砂姜雞

砂鍋砂姜雞是一道菜品，主料為肉雞。

做法

1.肉雞帶皮洗淨砍件；砂姜洗淨切厚片。
2.砂鍋洗淨，把雞塊、砂薑片放入鍋中，倒入花生油、生抽、料酒、鹽、溫水少許，拌勻。
3.蓋上蓋架火爐上，文火燒二十分鐘，起鍋。

小貼士

1.肉雞帶皮燒會起多油，如油性口感有要求，可以考慮去皮，但口感就沒那么嫩滑；

2.砂姜不要去皮，只需洗乾淨，這樣可保留砂姜原有的獨特的香味；

3.此法同樣適用於蒸鍋；

4.做法十分簡單，但很香很可口。