鹽亭縣轄鄉。1951年建石牛鄉，1958年改石牛公社，1981年更名石牛廟公社，1984年設石牛廟鄉。位於縣境東北部，距縣城26公里。面積69.3平方公里，人口1.6萬。有公路通縣城。轄燈塔、東風、三鳳、紅陵、石印、風華、新田、紅聯、開封、西河、三溪、保山、桅桿、荊靈14個村委會。農業主產水稻、小麥、玉米、紅薯，兼養豬、蠶、家禽。著名歷史學家蒙文通出生於石牛廟鄉。
石牛廟鄉人口數據（第五次人口普查數據）
| 總人口 | 14640 |
| 男 | 7688 |
| 女 | 6952 |
| 家庭戶戶數 | 4273 |
| 家庭戶總人口(總) | 14640 |
| 家庭戶男 | 7688 |
| 家庭戶女 | 6952 |
| 0-14歲(總) | 2834 |
| 0-14歲男 | 1463 |
| 0-14歲女 | 1371 |
| 15-64歲(總) | 10584 |
| 15-64歲男 | 5686 |
| 15-64歲女 | 4898 |
| 65歲及以上(總) | 1222 |
| 65歲及以上男 | 539 |
| 65歲及以上女 | 683 |
| 戶口本地住在本地 | 14289 |
石牛廟鄉3個村中已有10個村召開了民眾會議，三鳳、桅桿兩個村民眾民主推選了扶貧新建設的監督員，議定了民眾投勞結算辦法。紅陵、燈塔等6個村民眾表決通過了新建45公里碎石路的決議，並制定了專項的籌資方案，有力地激發了農民民眾投身新農村建設的積極性和創造性。
在完善目標考核制度上下功夫，改有目標。一年之計在於春，在3月20日，鄉黨委出台了2006年目標考核細則。新細則中大幅度增加了培植骨乾產業、培育專重大戶、基層組織建設、扶貧攻堅、治安聯防的考核分值，讓村“兩委”改有目標，行有動力，自覺按照新農村建設要求加強對工作觀念、發展理念、工作方法等問題的整改。17名村幹部與致富能手攀上“富親”， 12名村幹部主動拜師學習種養技術，著力提高帶頭致富和帶領民眾致富的能力， 9個村將各種制度草案發放給黨員民眾，廣泛徵求意見，切實整改班子存在的突出問題。
水稻,小麥,玉米,紅薯,家禽
