石寨鋪鄉行政區劃
轄16個村委會：石寨鋪村、大金莊村、大劉莊村、大魏莊村、大張莊村、刁莊村、黃莊廟村、李集村、柳莊村、南魏莊村、彭莊村、大陳莊村、萬莊村、張樓村、張灣村、閆橋村。
農業
石寨鋪鄉生產條件：土壤肥沃。屬黑粘土，農作物高產穩產，一般小麥畝產350-400公斤，玉米畝產400-500公斤。地下水資源豐富。農業水利條件好，達到了30畝地一眼井，旱澇保收田面積6.8萬畝，並逐年增加。農業機械化程度較高，全鄉有大、中、小型農業機械8000台，基本能滿足農業生產需要。民眾科技意識較強。農業科學技術普及推廣服務網路健全，全鄉有各種專業技術協會20多個，科學技術在農業生產中的貢獻份額在90%以上，被授予省“科普示範鄉”、市“科普先進鄉”、“農業結構調整先進鄉”，大魏莊、張樓等村被市命名為“科普示範基地”。
特色產品：天碧西瓜：採用溫棚育苗，天地膜覆蓋栽植，規範化管理，標準化生產，上市早（每年五月中下旬），品質好，使用“天碧”商標，2003年獲省無公害農產品產地認證，主產區在大魏莊、刁莊、大劉、南魏等幾個村，並逐步向全鄉輻射，年種植面積4000畝以上，畝均產值5000元以上。高產雜交油菜制種：以張樓、大張、黃莊廟、刁莊等村為主，與中油集團公司合作，實行訂單生產，面積發展到1.5萬畝。粉條：以彭莊、大金、大陳等村為主，傳統工藝加工，風味獨特，品質上乘，耐煮不爛，口感筋道，供不應求。反季節蔬菜：以大劉、張樓、石寨鋪、大金等村為主，建有反季節蔬菜大棚100多座。大金莊主要生產青椒、蕃茄，張樓主要生產熱蘿蔔，大劉莊主要生產黃瓜、芹菜、花菜，石寨鋪主要生產白菜、蒜苗、香菜，大魏莊村主要生產苞菜、西葫蘆等。
畜牧業
畜牧養殖業是該鄉支柱產業之一。現有養殖專業村12個，專業戶4600多個，牛羊年存欄1.5萬頭（只），生豬存欄4.9萬頭，年產禽蛋190萬公斤，產值5600多萬元。特種動物養殖方興未艾，主要特色產品清真牛羊肉製品，風味獨特，在豫南亨有極高聲譽，年銷售額500多萬元。
林果業
林業生產發展迅速，林業樹種以速生楊為主，雜木為輔，果樹品種主要有梨、杏、桃、葡萄等。目前，全鄉活木存量100萬棵20萬立方，林木覆蓋率達到20%，年可採伐成材林木8萬立方。
鄉鎮企業
鄉鎮企業發展迅速，主要項目有建築、建材、麵粉加工、化工、機械、牛羊肉加工、“三粉”加工和林產品加工，年產值1.97億元。恆陽麵粉廠被市政府定為第一批農業產業化龍頭企業。
招商引資
該鄉從最佳化環境入手，完善優惠政策，踐行服務承諾，以誠招商，親商護商，取得了顯著成效，止日前，共完成引資總額3000多萬元，建成合資項目5個，其中恆陽麵粉廠與河北大名麵粉有限公司合作的恆陽麵粉廠二期工程，投資880萬元，建成了日消化原糧150噸的大型全電腦控制生產線，有力地推動了全鄉農業產業化進程。
基礎建設
交通：京珠高速公路、商桐公路、京廣鐵路南北貫穿，遂石公路、文石公路西連107國道，北接遂平縣城，開通了直達遂平縣城和駐馬店市區四條公交線路，方便了民眾生產生活，促進了經濟發展。
通訊：程控電話入村組率100%，建有四座無線通訊信號塔，全鄉有固定電話用戶6500戶，行動電話1100戶。
金融：信用社、郵政儲蓄所，可及時辦理各種金融業務。
集鎮：東西街寬35米，長1500米，南北街寬40米，長2000米，臨街經營性門面房500間，大型綜合集貿封閉式市場一座，可容納商戶100家，水、電等基礎設施配套齊全，是發展商貿流通的理想場所。
電力：電力網四通八大，電力供應充足，年供電量300多萬千瓦，基本能滿足工業、農業和居民用電。
教育：全鄉有國小16所，初級中學2所，在校學生6300人，教育教學質量綜合評估位居全縣前列。
文化：鄉有文化中心、村有文化大院、組有活動室。全鄉有業餘文藝宣傳隊4支，並經常開展活動，有線電視建網入村，民眾業餘文化生活比較豐富。
風土人情
傳統節目、風俗
春節：臘月二十三（小年），家家戶戶打掃灶房，祭灶，吃火燒。臘月二十九貼門口對聯；年三十晚上吃餃子，整歲；正月初一，相互拜年；正月初二到正月十五串親訪友，初二看舅、初四走新親，正月十五吃元宵，看花燈，唱大戲。
二月二：龍抬頭，男人理髮，吃撈麵。
清明節：添墳祭祖，門前插柳枝。
端午節：吃棕子，擦雄黃酒，戴香囊，焚艾蒿。
八月十五中秋節：八月初一至十五走親訪友，吃月餅，賞月。
冬至：吃餃子。
臘八：臘月初八，吃臘八粥。
