知飲知食·1

內容介紹

本書是《家庭保健食譜》系列之《知飲知食》。內容有：烹調豬腸重火候·避免過生或過熟、使用微波爐加熱食物·簡單且便捷、佛跳牆的材料·可隨各人喜愛增減、雞爪吃法多·可鹵·可蒸·可燉湯、豬肚燉湯或炒之前·均可煮爛才用、魚類忌用鹽醃·以免肉質堅硬幹縮、不新鮮的魚·清蒸或清炒時即現腥、沙拉醬·千島沙拉醬製作方法如下、醋有去腥·除臭·殺菌及軟化功能、牛肉及豬肉可一次燒好再冷凍保存等。