簡介
瞎果所謂“瞎果”，即由於各種原因腐爛變質、或未成熟之前就跌落的水果。2013年9月，媒體報導稱，一些水果產地的瞎果都送到果汁廠做成果汁或是濃縮汁，而且這些用腐爛水果製作的果汁還能暢銷海外，深受海外消費者的青睞
收購價格
瞎果50塊錢中間還要刨去運送水果的油費和裝卸工人的人工成本，同時像是匯源或是海升這樣的大型果汁企業，在收果的時候還會根據一些標準對各地運來的果子進行減扣，這樣算下來收購商在每噸“瞎果”上可以賺到的利潤並不太多。因此，購銷“瞎果”這個生意靠的就是薄利多銷。
生產流程
每到一年的8、9月份至該年的年底，近半年的時間被果汁行業俗稱為“榨季”，在這段時間內各家果汁企業都會陸續收購大量水果進行榨汁，而此時也正是果汁企業們管理最嚴格的時期。
卸貨
瞎果在一些果汁廠，廠區里會有相關的工作人員指引運送“瞎果”的卡車開往指定的卸貨地點——果槽。運送“瞎果”的貨車將車子停好之後，果汁廠內有專門的裝卸工，將水果都傾倒在十米見方左右的果槽中。
清洗
每家果汁企業都有類似的大果槽，只是數量有所不同。這些“瞎果”在全部倒入果槽的同時，果槽周圍會有幾道可能含有消毒殺菌成分的清潔水對果槽內部的水果進行沖洗，水果腐爛的部分在這個環節可能就被衝掉。
榨汁
經過了一道沖洗的水果，便經由一個有著噴水裝置的輸送帶就直接進入榨機。
儲藏
這種“瞎果”根本談不上儲藏。因為收購來的瞎果如果再放幾天就爛得更厲害了，所以基本上都是運送過去經過上述幾道處理之後就直接上流水線。
檢測標準
果汁生產缺乏國家檢測標準目前（2013年）中國的果汁行業除濃縮橙汁、橙汁及橙汁飲料果汁含量的測定有國家標準外，其他水果濃縮汁、果汁和果汁飲料果汁含量測定均沒有國家標準，果汁企業均是根據自己工廠制定的標準進行生產。正因為如此，一些果汁企業就敢誇大果汁含量，在產品包裝上標註100%果汁、純果汁、純果肉等，其實那只是一個數字而已。檢測標準缺失，加上監管乏力,“瞎果”搖身一變成美味果汁也就不足為怪。
瞎果事件暴露出中國的果汁行業存在一系列問題，亟待職能部門就媒體報導的問題進行調查，制定嚴格的檢測標準，督促企業整改，嚴把原料進口關，完善生產流程，避免果汁行業重蹈乳業覆轍。
監管措施
2013年9月23日，國家食品藥品監督管理總局針對媒體報導匯源等4家果汁飲料生產企業涉嫌使用腐爛“瞎果”加工果汁的問題，緊急部署安徽、江蘇、山東等地食品安全監管部門開展調查，並對企業進行監督檢查。
根據初步調查結果顯示，山東匯源食品飲料有限公司自2012年12月以來一直未生產果汁。徐州安德利果蔬汁有限公司當日未生產，現場未發現原料水果。安徽碭山海升果業有限責任公司、北京匯源集團皖北果業有限公司現場未發現有腐爛水果存貨。碭山縣食品安全監管部門已責令兩家公司停產自查，配合執法部門調查，並現場依法對兩家公司的產品進行了抽檢。國家食品藥品監督管理總局表示，相關省食品安全監管部門將視進一步調查情況，若發現違法行為，將依法嚴肅處理。
9月23日晚，匯源發布聲明稱，已經注意到媒體關於果汁原料問題的相關報導，經核查，公司不存在使用變質水果加工果汁的情況，果汁質量是完全可控、有保障的。
