盎然豆腐絲

據測定，每百克香椿苗含蛋白質9.8克、維生素C120毫克、鈣143毫克、鉀180毫克，均名列群蔬前茅。 主料：香椿苗50克、熏豆腐絲500克。 調料：辣椒油10克、芝麻油10克、鹽4克、味素2克。

豆腐產自中國，豆腐絲和豆腐屬同一祖籍。豆製品營養豐富，含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，素有

盎然豆腐絲

“植物肉”之美稱。常食之，可補中益氣、清熱潤燥。

香椿苗風味獨特，香味濃郁，鮮嫩清脆，是深受人們青睞的春季佳蔬。據測定，每百克香椿苗含蛋白質9.8克、維生素C120毫克、鈣143毫克、鉀180毫克，均名列群蔬前茅。現代醫學研究還證實，香椿具有養顏、抗菌功效，用鮮香椿苗搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤肌膚，具有較好的養顏美容功效。
主料：

香椿苗50克、熏豆腐絲500克。

調料：

辣椒油10克、芝麻油10克、鹽4克、味素2克。

做法：

1、乾豆腐捲起，切成細絲狀；

2、洗淨香椿苗，摘去多餘的雜葉；

3、乾辣椒上放在碗裡，把油燒到六成油溫，澆在裡面。同時再加入一點香油；

4、把1、2、3項混合攪拌在一起，用鹽調味。