形態特徵
皺皮木瓜落葉灌木，高達2米，枝條直立開展，有刺；小枝圓柱形，微屈曲，無毛，紫褐色或黑褐色，有疏生淺褐色皮孔；冬芽三角卵形，先端急尖，近於無毛或在鱗片邊緣具短柔毛，紫褐色。葉片卵形至橢圓形，稀長橢圓形，長3-9厘米，寬1.5-5厘米，先端急尖稀圓鈍，基部楔形至寬楔形，邊緣具有尖銳鋸齒，齒尖開展，無毛或在萌櫱上沿下面葉脈有短柔毛；葉柄長約1厘米；托葉大形，草質，腎形或半圓形，稀卵形，長5-10毫米，寬12-20毫米，邊緣有尖銳重鋸齒，無毛。花先葉開放，3-5朵簇生於二年生老枝上；花梗短粗，長約3毫米或近於無柄；花直徑3-5厘米；萼筒鍾狀，外面無毛；萼片直立，半圓形稀卵形，長3-4毫米。寬4-5毫米，長約萼筒之半，先端圓鈍，全緣或有波狀齒，及黃褐色睫毛；花瓣倒卵形或近圓形，基部延伸成短爪，長10-15毫米，寬8-13毫米，猩紅色，稀淡紅色或白色；雄蕊45-50，長約花瓣之半；花柱5，基部合生，無毛或稍有毛，柱頭頭狀，有不顯明分裂，約與雄蕊等長。果實球形或卵球形，直徑4-6厘米，黃色或帶黃綠色，有稀疏不顯明斑點，味芳香；萼片脫落，果梗短或近於無梗。花期3-5月，果期9-10月。
生長習性
皺皮木瓜溫帶樹種。適應性強，喜光，也耐半陰，耐寒，耐旱。對土壤要求不嚴 ，在肥沃、排水良好的黏土、壤土中均可正常生長，忌低洼和鹽鹼地。
地理分布
產陝西、甘肅、四川、貴州、雲南、廣東。緬甸亦有分布。
栽培技術
各地習見栽培，花色大紅、粉紅、乳白且有重瓣及半重瓣品種。
種植方法
扦插繁殖
腎形托葉可采發育較好的1~2年生的枝條，將其剪為2~3cm長的插條，並在每條留2~3個節，一般在春季發芽前或秋季落葉後扦插，在春季可大面積扦插。按行距30cm在整好的苗床上開深2~3cm的溝，以10cm株距於溝內斜插後在進行填土壓實。再實施澆水和蓋草，確保土壤濕潤，等到枝條生長出新葉和新根，即可除蓋草。還應對苗期鬆土、除草、澆水等加強管理，移植大田可待其生長1年後進行。
壓條繁殖
一般在春、秋兩季於老樹周圍挖穴，再把生長於其根部的枝條彎曲下來，壓入其中，而在土裡埋下中間部分，只在穴外留住枝梢。為了促其生根發芽，用刀在靠近老樹的枝條基部把皮割開一個缺口，等其生根後就切斷枝條，帶著根進行移栽。移栽的時候，要選好地塊再挖樹穴，要讓栽樹的深淺基本與苗木原生根痕保持一致。以便根系能夠舒展在穴內，等栽好再把定根水澆足。一般春、秋的季為最佳移栽時間。
種子繁殖
皺皮木瓜一般在10月下旬開始秋播，選取成熟的鮮木瓜種子，把外皮稍晾乾後播種，播後出苗不能在當年而在翌年春季。也可以把春季作為播種時間，採收種子後以濕沙儲藏到下一年的2~3月再進行播種，播種之前應將事先選好的地深翻3cm，將雜物、雜草抖淨後，開溝作寬1.5m（含0.3m寬的溝）的廂，要依地形而定廂長，一般應有7~10m的田塊廂長，再開出橫溝，以此對排水和田間管理有利。把畦整好的畦後，再其內開深3cm的溝，播種按行距2cm、株距1cm進行，播完種後，接著覆土、耬平並壓實。一般的用種量為6kg/hm 。出苗應在播後待地溫10℃左右之時，鬆土、除草、澆水等工作應在出苗後進行。
移栽時機
在冬季可以挖出苗，移栽要在冬季沒有下雪的天氣或翌年春季2月，按照株距2m、行距2m進行。為了保證栽苗成活，栽後要澆水和培土保墒。等到第3年，苗已經成活，可按株挖穴，將腐熟的廄肥與土拌勻以75t/hm 。施入穴內，施肥後再覆土並澆水培土保墒，確保苗的成活。
種植管理
選地
木瓜樹的適應性特強，且性喜陽光，能耐乾旱、瘠薄和高溫，坡地、山崗、溝谷、梯田以及屋前院後均適宜於種植。尤其在pH值為6.5~7.5的沙壤土中，因土層深厚、質地疏鬆且有機質含量豐富、排水良好，因而樹木生長旺盛，產量高。在坎邊栽培為最優，採收果實方便。
間作套種
由於前期的樹冠比較小，而行株距空間比較大大，可間作人參、田七、西洋參、竹節人參、頭頂一棵株、江邊一碗水、七葉一枝花、八角蓮等其他藥材或矮桿農作物，實現土地利用率的提高。
中耕除草
皺皮木瓜木瓜園裡最忌諱發生草荒，一旦有雜草滋生，必須及時除掉。木瓜樹周圍鬆土要在4~5月份進行，並進行第1次鋤草；第2次鋤草在7~8月，應在雜草易生時對成齡樹進行鋤草鬆土。每年不能使用化學除草劑超過2次，在生長季節可在樹盤覆蓋秸稈和雜草。
分期施肥
木瓜施肥要以施磷、鉀肥為多，要與鬆土鋤草結合進行，春季按10kg/株施堆肥，秋季施肥按15kg/株施水糞土或草木灰，要挖10cm深的溝在樹周圍70cm處，把將肥施下後立即蓋土，為了防凍冬季應培土壅根。施肥的基本原則是大樹多施小樹少施，一般按每年2~3次施肥。
修剪整枝
皺皮木瓜木瓜樹成齡後，要保證豐收必須要修剪。 枯枝、密枝和枯老枝應在冬季枝葉枯萎時和春季發芽前進行修剪，讓樹成內空外圓的冠狀形，要在修剪後，進行1次施肥。
水分管理
在水分方面，木瓜的要求並不高，其有著很強的抗旱能力，通常情況下，可在花芽萌動前後和果實膨大期各進行1次透水灌溉。而遇到雨量充沛的季節，必須疏溝排水要及時，對根部腐爛進行有效地防治，防凍水要在入冬前結合施基肥灌1次。
病蟲害防治
木瓜樹需要防治的主要病害是葉枯病，對葉子的危害為主，有多角形黑褐色病斑出現在受害葉片上。凡是在綠葉期間都可發生這一病害，而尤其嚴重的在7~8月。防治措施包括把枯枝落葉清除並集中燒掉；以1：1：100倍的波爾多液噴霧於葉子上。另一病害就是蟲害。這些害蟲主要是天牛、蚜蟲，蛀食樹幹、葉等等，防治可用樂果劑1500倍液施行。
收穫加工
一般於初熟期採摘木瓜比10月採摘更為合適，如果過早的話，水分多就味道淡；太晚容易果質松泡，品質就不高。可以晚採摘的是那些留種的。採摘後的木瓜果，可趁鮮縱剖成2半，再在開水中浸燙5min左右，也可以放人蒸籠蒸10~20min，然後撈出心向上進行仰曬，也可用微火烘乾就可成為藥材。
主要價值
觀賞價值
早春先花後葉，很美麗。枝密多刺可作綠蘺。
皺皮木瓜公園、庭院、校園、廣場等道路兩側可栽植皺皮木瓜樹，亭亭玉立，花果繁茂，燦若雲錦，清香四溢，效果甚佳。皺皮木瓜作為獨特孤植觀賞樹或三五成叢的點綴於園林小品或園林綠地中，也可培育成獨乾或多乾的喬灌木作片林或庭院點綴；春季觀花夏秋賞果，淡雅俏秀，多姿多彩，使人百看不厭，取悅其中。皺皮木瓜可製作多種造型的盆景，被稱為盆景中的十八學士之一。皺皮木瓜盆景可置於廳堂、花台、門廊角隅、休閒場地，可與建築合理搭配，使庭園勝景倍添風采，被點綴得更加幽雅清秀。
食用價值
據化驗分析，皺皮木瓜優良品種含蛋白質0.45%、脂肪0.57%、粗纖維2.11%、可溶性固形物8.8%、果膠9.5%、有機酸3.22%，每100g鮮果中含鈣24.79mg、磷6.04mg、鐵4.53mg、維生素C 96.8mg、維生素A 6.35μg。此外，還含有17種胺基酸，胺基酸總含量達529m/100g。皺皮木瓜最突出的特點是含有豐富的齊墩果酸等有機酸，加工產品不需添加防腐劑、檸檬酸、香精、色素，是風味獨特的純天然綠色食品。
藥用價值
皺皮木瓜果實含蘋果酸、酒石酸、構椽酸及丙種維生素等，乾制後入藥，有驅鳳、舒筋、活絡、鎮痛、消腫、順氣之效。
據上海藥物研究所等單位聯合測定，皺皮木瓜中含有增強人體免疫功能、具廣譜殺菌作用的齊墩果酸，對傷寒、痢疾桿菌和金色葡萄球菌等都有較強的抑制作用。此外，民間還流傳著很多用皺皮木瓜健身治病的土方、驗方，如加蜜糖煮食用，可順氣、活血、壯筋骨；皺皮木瓜煎湯服，用於產婦催奶；老年人用皺皮木瓜枝幹作手杖，可舒筋活絡，延年益壽。另外，皺皮木瓜對腰腿酸痛麻木，腓腸肌痙攣，四肢抽搐，風濕性關節炎等病症具良好的功效。
性味
酸，溫。平肝舒筋，和胃化濕。
功效
用於排腸肌痙攣，吐瀉腹痛，風濕關節痛，腰膝酸痛。 果實含蘋果酸、灑石酸、構椽酸及丙朴維生素等，乾制後 入藥，有驅鳳、舒筋、活絡、鎮痛、消腫、順氣之效。
民族醫藥
皺皮木瓜傣藥：嗎果面（西傣），嘛嗷（德傣） ：果實用於腰腿酸痛，麻木風濕疼痛，吐瀉腹痛《滇省志》。治全身疼痛《德傣藥》。
景頗藥：不嗷實：功用同傣族《滇省志》。
藏藥：同毛葉木瓜《中國藏藥》、《藏本草》。
蒙藥：嘎迪日-吉木斯，畢勒瓦，毛墩-合木可：果實治腓腸肌痙攣，吐瀉腹痛，風濕性關節痛，腰膝酸痛，關節不利，筋攣足攣，霍亂轉筋《蒙藥》。
侗藥：國美，Gueel meix：果實主治腳轉筋、賓夷僂蠻（黃疸） 、隋蠻竄（膽道蛔蟲） 《侗醫學》。
彝藥：酸木瓜：果實治頭鏇《哀牢》。
苗藥：Bid dob xob（比到笑），Zend fab huxb（姜發秋），Zendvi-ax xed（整雅修），Zid ghal gaf（枳嘎戛）：果實治風濕關節疼痛，下肢酸麻無力，治腳轉筋《苗醫藥》。Zangd fab hxeb姜發秋：果主治風濕關節疼痛，下肢酸麻無力《苗藥集》。
僳僳藥：質四者：根治損傷或勞傷筋骨痛《怒江藥》。
