皮蛋牛肉粥

3、皮蛋切小丁。 4、小蔥切小丁。 4、放入醃漬好的牛肉丁，攪拌均勻，燒一開。

原　料:

大米、皮蛋、牛肉、香蔥、鹽、白糖、澱粉、胡椒粉

操　作:

一、準備
1、大米加入足量的清水，可以事先浸泡縮短熬煮時間或者直接熬煮。2、牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、澱粉、香油，醃漬。
3、皮蛋切小丁。
4、小蔥切小丁。
二、做法
1、大米中加入足量的清水，可以事先浸泡縮短熬煮時間，也可以直接熬煮。
2、米粥熬制粘稠，米粒無整粒狀態。
3、米粥熬到位，放入皮蛋，熬15分鐘左右。
4、放入醃漬好的牛肉丁，攪拌均勻，燒一開。
5、鍋開關火，倒入鹽、白鬍椒粉、香油。
6、撒上香蔥粒，攪拌均勻。