皮蛋拌芥菜

皮蛋拌芥菜主要由皮蛋，芥菜做成，做法簡單，美味可口，營養豐富，非常滋補。

食材

原料

皮蛋3 個、芥菜200 克

調料

鹽、味素、香油各適量。

做法

皮蛋去殼， 切小塊; 芥菜洗淨， 焯水， 撈出瀝乾， 切小段。將皮蛋塊和芥菜段拌勻， 調入鹽、味素， 滴上香油即可。

菜品功效

皮蛋含多種礦物質， 能剌激消化器官， 增進食慾， 促進營養的消化吸收， 具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降血壓的功效。