酒莊資料介紹
皮喜酒莊是法國波爾多梅多克（Medoc）產區的酒莊之一，在中級酒莊聯盟（L'AlliancedesCrusBourgeois）2012年發布的中級酒莊（CruBourgeois）名單中榜上有名。
中文名:皮喜酒莊
英文名:ChateauduPerier
所在產區:梅多克
酒莊擁有者:聖烏（Saintout）家族
酒莊等級:梅多克中級酒莊
主要葡萄品種:梅洛
其它葡萄品種:赤霞珠
土壤類型:礫石、沙土
葡萄採摘方式:機器採摘
葡萄園面積:7公頃
酒莊歷史
皮喜酒莊由亨利•皮喜•拉桑公爵（CountHenriduPerierLarsan,1889年至1906年期間為梅多克區的議員）創立。酒莊從19世紀末期開始，就在波爾多各種版本的中級酒莊名單和資深行尊的口中被提及。1932年，皮喜酒莊品質穩定的葡萄酒受到了中級酒莊官方評審會的垂青，並於當年獲得了“中級酒莊”的稱號。1989年，聖烏（Saintout）家族收購了該酒莊。20多年以來，酒莊已經獲得了5個金獎，1個銀獎和1個銅獎。
葡萄園及釀酒工藝
酒莊目前的葡萄園面積為7公頃，其中有50%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有50%的土地用來栽培赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄。機器採摘後的葡萄經過手工篩選後，會送入水泥發酵罐和不鏽鋼桶中發酵4-5周。發酵得來的葡萄酒會進入橡木桶（25%新橡木桶）中熟成12-16個月，最後再在酒莊中裝瓶。
正牌酒款特色
皮喜酒莊乾紅葡萄酒（ChateauduPerier,Medoc,France）是皮喜酒莊的正牌葡萄酒。該酒通常呈美麗的深紅色，香氣和口感比較複雜，還帶有礦物質的味道。此酒非常適契約全熟的小牛肉腿、烤野雞、羊羔肉和烤紅肉搭配佐餐。
