皖南老鵝湯

皖南老鵝湯是一道以老鵝為主材料熬制而成的徽菜，味道鮮甜。

皖南老鵝湯

皖南老鵝湯 徽菜

相傳明朝開國皇帝朱元璋幼時，因家景貧困，靠乞討度日。在饑寒交迫的一天，他在含山東關鎮討到一碗“老鵝湯”吃後感到美味可口，頗有滋味，便經常去討食。後來他做了皇帝，還念念不忘當年的老鵝湯。便從含山將廚師召進皇宮為他去做此湯。此菜曾一度失傳。

1993年含山縣東關鎮三溝潭村一村民將“老鵝湯”馳名於世。