百部燉羊肺

材料:

百部20克，姜10克，料酒10克，味素3克，羊肺1具，蔥4克，鹽15克。

做法:

1．將1將百部洗淨，切2厘米長的段；羊肺用鹽和清水反覆沖洗，再用沸水氽去血水，切2厘米寬、4厘米長的塊；姜拍松，蔥切段。2．將百部、羊肺、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味素即成。3．羊肺可用豬肺代替，同樣具有潤肺止咳的作用。