百花香糟斑片

百花香糟斑片是一道美食，由 石斑魚、青椒等原料製作而成。

材料

石斑魚1條，青椒1/2個，黃椒1/2個，紅椒1/2個，白果15個，蔥段2支，姜片少許，紅辣椒片1條，酒釀1/2杯，鹽1茶匙，味素1茶匙，糖1大匙，白醋3/2匙，太白粉1茶匙，沙拉油適量，胡椒粉1/2匙，蛋白1/2個，太白粉少許

做法

1.將蔥切段；姜及辣椒切片；青椒、黃椒、紅椒切小丁備用。
2.將魚去刺取下肉切成薄片，用醃料醃約5分鐘後過油備用。
3.起油鍋爆香蔥段、薑片、辣椒片，倒入所有調味料一起炒香，再加入作法2的魚片，以大火翻炒數下即可。