產品特點
外在感官特徵
百色番茄（羅拉）百色番茄主栽品種品質外在感官特徵： 千禧：櫻桃番茄，果實橢圓形，果色鮮紅，口感脆、清甜，果實較硬，耐貯運，品質優。 紅妃6號：櫻桃番茄，果實橢圓形，果色大紅，甜酸適中、口感好，果硬，耐貯運，品質優。 金幣：櫻桃番茄，果實短橢圓形，金黃色，有光澤；果肉橙黃色，脆甜可口；果實硬，耐貯運，品質優。 艾比利：大果型番茄，果實高扁圓形，淡紅色，口感好，果實硬，耐貯運，品質優。羅拉：大果型番茄，果實高扁圓形，深紅色，口感佳，果實硬，無青肩，耐貯運。
內在品質指標
| 百色番茄主要代表品種主要特色內在品質指標含量值 | |||||||||
| 指標 品種 | 可溶性固形物 (%) | 水分 (%) | 灰分 (%) | 蛋白質克/100克 | 脂肪 克/100克 | 膳食纖維 克/100克 | 維生素C 毫克/100克 | 維生素E 毫克/100克 | 胡蘿蔔素 微克/100克 |
| 千禧 | ≧6.12 | ≦92.7 | ≧0.5 | ≧0.86 | 0.2-0.3 | ≧2.10 | ≧27.9 | ≧1.12 | |
| 金幣 | ≧4.10 | ≦93.6 | ≧0.5 | ≧0.73 | 0.2 | ≧1.56 | ≧34.1 | ≧1.21 | ≧726 |
| 羅拉 | ≧4.36 | ≦93.6 | ≧0.6 | ≧0.69 | 0.2-0.3 | ≧1.56 | ≧14.6 | ≧0.68 | |
產地環境
百色番茄（金幣）地形地貌
百色市處於雲貴高原與南嶺丘陵的過渡地帶，中部為右江河谷盤地，兩翼為山區，南部以石山區為主，北部以土山區為主，中間低，兩翼高。森林覆蓋率高75%，工礦企業較少，空氣清新、水質好。番茄可種於灌溉條件好的田地。成土母質以砂頁岩 為主，約占90%，其次是石灰岩，約占7%，第四紀紅土、河流沖積物等約占3%。土壤類型主要有水稻土、赤紅壤、紅壤、黃紅壤、棕色石灰土。種植番茄土壤以上述母質形成的水稻土為主。土體深度1.5米以上，pH5.5～7.5，肥力中等，有機質含量25～35克/千克，全氮1.2～1.8克/千克，全磷0.35～0.80克/千克，全鉀8～15克/千克，速效鉀60～100毫克/千克。質地以壤土為主，疏鬆深厚，透氣保水，可以滿足番茄根系生長發育所需，為番茄生長提供足夠的營養和水份，產出的番茄品質獨特，果形、果色俱佳。
氣候條件
百色市地處廣西西部，屬於亞熱帶季風氣候區，夏長冬短，熱量充足。百色番茄保護區域年平均氣溫20.5～22.1℃，年降水量1087～1719毫米，年日照時數1800～1911小時，日平均氣溫穩定通過≥10℃持續天數333～347天，日平均氣溫≥10℃年積溫7535～7938℃，年無霜期平均352～356天。百色冬季溫暖，陽光充足，無霜期長，具有獨特的“天然溫室”氣候條件，利於冬季番茄生長、開花、座果。冬春季溫暖少雨，陽光充足，晝夜溫差大，有利於番茄營養物質積累、膨大和成熟。
水文條件
百色番茄產地環境百色市地處珠江流域西江水系的右江上游，全市地表河流年平均徑流量為172.4億立方米，境外流入境內年平均水量約為40.78億立方米，地下水資源總量達41億立方米；全市多年平均降雨量約為480億立方米，為全國平均降雨量的2倍多。 百色番茄保護區域內河流縱橫交錯，主要河流有紅水河、右江、馱娘江、樂里河、澄碧河、百東河、達臘河、龍鬚河等。特大型水庫有百林水庫、澄碧河水庫，中小型水庫和山塘、水塘等水體眾多，遍布全市，為我市番茄生產提供有利的水資源條件。
歷史淵源
番茄是百色市主要茄果類蔬菜品種，很久以前就有種植，20世紀80年代開始引種外來雜交品種。
1984年，百色市田陽縣田州鎮興城村利用冬閒水稻田冬種番茄，實現 “稻-稻-番茄”一年三熟，帶動百色市秋冬季番茄大規模種植。品種由大果番茄發展到大果番茄、水果型櫻桃番茄並存，紅色、黃色、紫色等多種果色並存的中國秋冬番茄主產區。
百色番茄（千禧）2014年，百色市番茄種植面積近2萬公頃，成為中國主要的“南菜北供”基地。
生產情況
百色番茄2014年，百色市番茄種植面積近2萬公頃，產量80萬噸。
產品榮譽
2015年7月22日，原中華人民共和國農業部批准對“百色番茄”實施國家農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
百色市所轄右江區、田陽縣、田東縣、平果縣、德保縣、靖西縣、那坡縣、凌雲縣、樂業縣、田林縣、隆林縣、西林縣等12個縣（區）78個鄉鎮963個行政村。地理坐標為東經104°58′～107°54′，北緯22°54′～24°52′。
質量技術要求
質量控制技術規範編號：AGI2015-02-1696。
質量安全要求
百色番茄基地通過無公害蔬菜產地認定，產品質量符合無公害農產品要求，農藥殘留量符合《農業部辦公廳關於印發茄果類蔬菜等55類無公害農產品檢測目錄的通知》中茄果類蔬菜檢測項目限量。
特定生產方式
百色番茄（1）產地選擇：產地選擇在清潔無污染，有機質較豐富、土地肥力上等至肥沃，灌溉條件好，質地疏鬆深厚，透氣保水，交通方便的田地。
（2）品種範圍：由於百色適宜多品種番茄生長，除廣西本地品種外，近30年來引進了多個優良品種，這些品種成了現階段的主導品種，主要有艾比利、金幣、千禧、多菲亞、紅妃6號等
（3）特定的種植季節：百色番茄主要種植於秋冬季，收穫季節主要為冬春季，部分地區可以在春夏季種植。
（4）特定的栽培方式：以露地栽培為主，保持番茄自然生長特有的自然風味和品質。實行稻-稻-菜（番茄）或稻-菜（番茄）水旱輪作，或玉米-菜（番茄）等輪作方式的耕作制度，避免連作。
（5）生產過程管理：嚴格按照《無公害食品百色番茄生產技術操作規程》、《櫻桃番茄（聖女果）生產技術規程》（DB451021/T01-2011），進行生產管理，對生產過程中使用的肥料、農藥、植物生長調節劑等農業投入品進行嚴格質量規範。增施有機 肥和配方施肥，糧-菜輪作，病蟲害綜合防治（包括安裝誘蟲燈和掛黃板），嚴格控制和規範少用植物生長調節劑，不使用違禁農藥等禁用農業投入和其他有害物質，確保田園清潔衛生和番茄產品的質量安全。
（6）產品收穫及產品處理：產品收穫及產品處理：果實達到堅熟期即果實已有3/4的面積由綠色變成紅色或黃色時即為採收適期，應及時採收。採收搬運過程時避免機械傷、曝曬，採收後24小時內進行分級、包裝、貯運保鮮。
（7）包裝運輸：用於產品包裝的容器如塑膠箱、紙箱等按產品的大小規格設計，要求同一規格大小一致、整潔、乾燥、牢固、透氣、美觀，內壁無尖突物並無污染、蟲蛀、腐爛、霉變等，紙箱無受潮、離層現象，塑膠箱符合GB/T8868的要求。按產品的品種、規格分別包裝，包裝上標明產品名稱、商標、生產單位(或企業)名稱、詳細地址、產地、規格、淨含量和包裝日期等。運輸前應進行預冷，運輸過程中注意防凍、防雨、防曬、通風散熱。
（8）生產過程記錄：對生產過程中包括地塊、種植品種、病蟲害發生情況、化肥農藥等農業投入品採購和使用、產品收穫和銷售等進行認真記錄登記，並妥善保存2年以上。
專用標誌使用
經審核符合標誌使用條件的，由百色市經濟作物栽培技術推廣站按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標使用協定，在協定中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。 農產品地理標誌使用協定生效後，標誌使用人方可在農產品或者農產品包裝物上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。 印刷農產品地理標誌應當符合《農產品地理標誌公共標識設計使用規範手冊》要求。農產品地理標誌使用人可以根據需要選擇使用。 百色市經濟作物栽培技術推廣站建立規範有效的標誌使用管理制度，對農產品地理標誌的使用實行動態管理、定期檢查，並提供技術諮詢與服務。農產品地理標誌使用人應當建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受百色市經濟作物栽培技術推廣站的監督。農產品地理標誌使用檔案應當保存五年。 農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人不得超範圍使用經登記的農產品地理標誌。任何單位和個人不得冒用農產品地理標誌。
